想起吴明宗曾经明确表示过，退休之前，只会再收一个徒弟，现在他竟然收了何雨柱为徒，自己竟然已经失去了拜他为师的资格，晁依久不由仰天大骂，这上哪儿说理去？
晁依久心中的失落可想而知，但他不敢怨怼吴明宗，而从京城来的何雨柱，就成了他的眼中钉肉中刺。
但是，这个家伙比较有心计，他虽然恨不得将何雨柱挫骨扬灰，但难受了几天，认真思考过后，他就收起了面上的愤懑，戴上了假笑面具，没有表现出对何雨柱的敌视，反而还对他非常客气，表达出了自己的善意，还经常在休息日带着他在附近游玩，以希望拉近两人的距离，为以后对付他做准备。
这一切，都看在了吴明宗的眼中，对晁依久的表现暗自认可，如果你耐不得冷落，耐不得寂寞，耐不得辛苦，还奢谈什么拜师。
没错，没有明确告知收徒何雨柱的原因，也是他的考察内容之一。
晁依久并不知道，就因为他的这个表现，已经在吴明宗的心里加了不少分，不然肯定会放弃心中的恶念。
他更不知道，何雨柱拜师，和他拜师，根本不是一个概念。
在勤行里，收徒分门里和门外，自己家孩子学徒为门里，外人投师者为门外。
看过电视剧的人都知道，傻柱一辈子共有三个厨艺师父。
傻柱的启蒙老师是他的父亲何大清，他当时是丰泽园的二灶大厨，擅长鲁菜和谭家菜，这是家学，是“门里”收徒，自然无须考察人品，所以厨师基本功的练习，傻柱七岁就已经开始，天天要练习颠勺和切配，没少挨何大清的棍棒。
厨师一共有八大基本功，主要有刀工、投料、上浆挂糊、火候、勾芡泼汁、调味、翻勺装盘、原料加工，从电视剧中可以看出，傻柱的基本功相当扎实，这就是家学的优势。
很多大饭庄的帮厨，都是在十四五岁进入饭庄后厨后，才开始接触厨师的基本功，比这种有家学的晚了七八年，怎么比？
何家的家学，是谭家菜和鲁菜，但在那个年月，根本没有条件练习谭家菜，他所谓的家传谭家菜，只是限于家中有菜谱，所以，何大清教授他的是鲁菜。
谭家菜和鲁菜既然是家学，是门里，所以，何大清算是傻柱的
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