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第四百零二章:鱼汤的制作方法[2 / 6]

来,然后你按照我说的去做就行。”李明夏看着这两个人大眼瞪小眼的样子忍俊不禁。

要不是这两个人年纪实在是差了太多,李明夏觉得都要嗑上cp了。

“我娘爱喝鱼汤。”席山冷不丁的开口说道,似乎是在解释自己为什么没有选辣菜或者甜口菜,最后选择了这个鱼汤。

“我娘爱吃鱼,如今年纪大了,鱼肉鱼汤什么的更爱吃了,也好笑话,鱼汤更好,我也不用担心会不会被鱼刺扎到,而且鱼汤也有营养,多喝一点对身体好。”

李明夏歪了歪头,不知道是不是自己的错觉,他总觉得席山提起来他母亲的时候语气很奇怪。

但是不能否定的是席山应该是很喜欢他的母亲,从他的语气里李明夏甚至可以听出来依赖的情感。

可是又似乎是在避讳些什么……

这让席山现在的情绪很割裂,讲不清楚。

李明夏只是琢磨了一会就放弃了,毕竟这是别人的隐私,席山愿意说多少就说多少,不愿意说自己本就是一句都不该多问的。

“这个鱼汤煲起来可是很麻烦的,鱼肉鱼骨头都是要生生熬化的,还要把全部的鱼肉浮沫全部撇干净,然后把鱼骨头里面的那骨髓取出来,掺着鱼脸最细嫩的那块肉磨成粉末,秘制而成一种汤料底,最后再兑进鱼汤中。”

席山和梅艳听的目瞪口呆,鱼一共就那么一根大鱼刺,把里面的鱼骨髓取出来虽说很难倒也不是做不到,鱼脸肉容易,可是那么点东西怎么磨成粉末?

“你们家大业大的一天消耗的肯定不是一条鱼,而且按照我的观察,你们这些主子吃的鱼都是要挑刺的,大鱼刺也要剔除,你又不需要鱼肉,只要鱼骨髓就可以,鱼脸肉是辅料,最重要的就是那鱼骨髓,自然了,磨成粉末以后还要搭配着一些别的东西,到时候我都写在方子上。”

李明夏说完以后席山点点头,他倒是忘记这件事了。

鱼刺并不难得,鱼脸肉却是不容易,毕竟鱼刺是不用上桌的,鱼脸肉却是一盘鱼里比较鲜嫩的部分,万不能缺。

“不过就是几条鱼,撑死了几十条,你自己买了做又值得几个钱?席大人家大业大的还差那么一点?”梅艳看席山一副“如释重负”的样子,有一些惊讶的说道。

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