用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒，这个发霉需要几天的时间，林昊连忙把一些大米转移到种植空间，然后用泉水泡了起来，使其时间流速快一点。
这个就需要时间等了，以空间的流速，应该需要几个小时就行了。
现在也没办法再操作，干脆先睡一会，不知道晚上还要搞多久呢，没过一会儿就睡着了。
也不知道过了多久，等林昊醒来时，天气已完全暗了下来，借着月亮光看了一下，已是晚上九点多了，这个点刘疤子还没来，不知道是刘龙没通知到还是怎么滴。
也不管了，自己也不知道去哪找他了，神识探入空间后，发现那大米已发莓了。
马上抽分离出水份，神识一动，一下子就晾干了。
这样发酵??酒曲制作完成后进行发酵，使酒曲中的酵母菌繁殖发育。??
3.发酵
配料与蒸煮??：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，蒸煮使淀粉糊化，同时杀死杂菌。??
冷却与拌醅??：蒸熟的原料迅速冷却后，加入曲子和酒母进行拌醅。