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第 2782章 账目闲谈[2 / 3]

薯,外加两车新鲜鸡蛋。”

白湛满脸狐疑,“你哄我呢!”

旁听的段大宝当即不乐意了,昂着小脸出声辩驳,“爹爹只哄我!”

白湛被小家伙一本正经的模样逗笑,抬手轻轻按了按她圆圆的脑袋,“你干娘是我亲姐姐,论辈分,你也该唤我一声舅舅。”

段大宝有气性,这便宜舅舅,段晓棠没叫她认,她就不认,当即气鼓鼓地哼了一声,双臂环抱胸前,干脆利落地扭过身子。

段晓棠看着女儿傲娇的小模样,眼底漾起浅浅笑意,伸手轻轻拍了拍她的胳膊,温柔安抚。

“南瓜是我们自己种的,豆制品和粉条全部由火头营自制,大头的食材就这些。”

白湛默默回想午间琳琅满目的菜色,细细比对一番,当真与段晓棠所言别无二致。

段晓棠也知道,自己的说法里的水分,挤一挤能再灌满一个曲江池。

“若旁人照这般预算行事,倒贴钱帛办事,只会叫人戳脊梁骨。”

“全部食材不说市价,只算成本价,再加上备菜过程中,付出的各种人力成本,价钱不会太低。”

世人对账目的考量,大多只盯着实打实花出去的真金白银,却忽略了库存消耗、人力损耗、工时投入这些隐性成本。

要不说,周水生有能耐呢!

他筹备宴席的核心宗旨,就是最大化消化军营积压库存,盘活各类闲置食材。

他细细盘过右武卫库存中,能用的食材,搭配排布,硬生生拼凑出一桌花团锦簇,荤素齐备的席面,将外购成本压到了极致。

今日所有赴宴宾客,无一不赞叹右武卫宴席用料扎实,调味醇厚,舍得下料,诚意满满,面子里子两全。

毕竟他们都往羊肉汤里撒胡椒粉了。

白湛缓缓直起身形,端正坐回原位,身形规整肃穆,思绪却早已飘远,暗自琢磨其中门道。

他不通庖厨之道,可天下行当底层逻辑相通。

寻常菜品,主材直白体现在菜名之中。

他翻遍脑中所知菜式,却始终想不通,右武卫究竟如何凭借现有库存的肉、菜,搭配出这般品类繁多、体面十足,又能严控成本的宴席。

细细思索良久,白湛不得不承认,这对他而言,竟比沙场排兵布阵还要棘手。

段大宝小声嘀嘀咕咕,

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