试菜的日子。
清早，从廊方运菜到京城的卡车拉着一车人到了——有老李、王秀英、金百万夫妻、李卫东两口子和大丫，还有支书王铁头一家、李娜、朱雯两个丫头，大家挤在后车厢倒是不觉得冷。
到了地方后，李哲先安排众人认门，在苏州胡同7号院转了一圈。
王铁头一家和金百万夫妻都是第一次见到李哲的二进四合院，见到后都是满脸羡慕，震惊得说不出话。
距离中午吃饭的时间还早，在马来小的提议下，大家去东四市场逛街，中午再去蜀香居就餐。
李哲将众人送上公交车，又马不停蹄地赶到了蜀香居餐厅。
他今天邀请的客人很多——确切地说，除了老家只来了一部分，京城的关系网大部分都请来了。
一是想借着这个机会招待大家，再一个，就是来一次“模拟试营业”。
试菜过程中可能会暴露餐厅筹备期的各种问题，提前发现并调整能减少正式开业后的麻烦。而且试菜的人数还不能少，否则压力不足，达不到模拟试营业的效果。
最先到的是李哲叔叔一家，除了他们一家三口外，陈老太太也到了。
李哲原本还想邀请王婷一家，后来想想还是算了——这种场合不够正式，省得人家挑理。
李哲领着叔叔在餐厅里转了一圈。
前些日子，李振国坐卡车从老家回来，骑自行车路过时进来看过。当时水磨石地面还没打，桌椅板凳还没摆，看起来乱糟糟的。“嘿，这才几日功夫，你就把餐厅置办起来了。不错，真不错！你爹他们今天来不？”
“都来了，去东四市场逛了，估摸着也快回来了。”
李振国笑道：“今儿个可热闹了。你二婶买了点水果，一会儿你拿到后厨切个果盘给大家添个菜。”
“二婶，劳您惦记了。”他又笑着看向陈老太和小胖子，“老太太、辉京，桌子上有菜单，想吃什么菜尽管点。不用给我省钱。有什么不满意或招待不周的地方，你们也不要客气，尽管给我挑刺儿。”
小胖子有些不好意思：“二哥，这吃饭都不花钱，要是再挑三拣四的，是不是不合适？”
李哲说：“今儿个让你来，就是给我提意见的。菜不好吃、服务员招呼不到，尽管说，比开
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