百叶做得地道，细得很，口感也好！」
不过三人也提了些小意见一王秀英觉得麻辣仔鸡有点太辣，王荣生说汤泡肚尖的鸡汤可以再鲜一点，李哲则建议腊味合蒸的腊鱼可以再蒸软一点。
谭静雅拿著记事本，把意见一条条记下来，点头道：「我一会儿就跟吴师傅说，让他再调整调整。」
餐厅正式开业前，要进行多次试菜，经过综合的考量，确定菜的味道。
正说著，玻璃墙后的烤鸭师傅推著一辆小车走了过来，车上放著一只刚出炉的烤鸭。鸭皮油亮，泛著琥珀色的光泽，诱人的香气直往人鼻尖钻。
推小车的正是张守义师傅，他手持薄刀，手法娴熟地片著鸭片—每一片都带皮带肉，厚薄均匀，片好后整齐摆进白瓷盘里，旁边衬著翠绿的葱丝和雪白的面饼，看著就格外有食欲。
王秀英先夹了一片鸭肉，蘸了点甜面酱，裹上葱丝卷成卷，送进嘴里。鸭皮酥脆，油润却不腻，鸭肉鲜嫩多汁，嚼起来满口鲜香。
她眼睛一亮，连连赞叹：「哎呀，这烤鸭也太好吃了！比我上次去全聚德吃的还对胃口！」
王荣生也夹了一块，慢慢嚼著，点头道：「这师傅的手艺真没话说，鸭片的薄厚刚好，吃著不柴，也不腻。」
李哲看著两人的反应，笑著介绍：「这位是张守义张师傅，以前是全聚德的大师傅，刚退休没多久，我托了朋友的关系，才把张师傅请过来的。」
王荣生端起桌上的茶杯，对著李哲举了举：「哲子，你这店开得有模有样！
既有川菜的老味道，又加了烤鸭这种新花样，准能火！」
他心里也替李哲高兴—一不光外甥有本事，自己儿子王建军在餐厅当采购经理，也是个体面工作，要不然也找不到白晓燕那样的好对象。
王秀英看著桌上的菜，又瞅了瞅玻璃墙后忙碌的师傅，眼眶突然有点发热。
去年这个时候，家里还是大营村的普通农户，逢年过节才能吃上肉，烤鸭更是连闻都没闻过。
这才一年时间，儿子就开了这么大的餐厅，还请了全聚德的师傅做烤鸭，以后想吃烤鸭，直接来店里就行。
想到这儿，她心里满是感慨，觉得这日子真是越来越有盼头了。
中午这顿饭，王秀英吃
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