记账本。
“福建老家很多侨胞。”苏宁把酱油瓶摆成完美的三十度角，“还会点客家话。”
“……”此时的陈老板却是意味深长的看了看苏宁。
然后并没有多说什么的转身离开了，有些事情还是需要观察和慎重考虑的。
这个早晨的转折点发生在九点十七分。
当时穿灰西装的白人男子正在门口徘徊，手里捏着张写满英文的纸条。
所有服务员都躲进了厨房……
移民局的突击检查是唐人街永恒的噩梦。
“CanIhelpyou?”苏宁拉开玻璃门时，听见自己声音平稳得不像话。
灰西装明显松了口气：“我需要订四十人份的工作午餐……”
他指着纸条上的“GeneralTso'sChicken”（左宗棠鸡），发音滑稽得像在念咒语。
二十分钟后，当苏宁用流利的英语确认完所有订单，甚至建议把炒饭换成更适合美国人口味的“幸运饼干套餐”，陈老板脸上的皱纹舒展开来。
他从收银机里抽出五张富兰克林：“新来的，从今天起你兼做前台，工资加五百。”
“老板，我叫苏宁。”
“好！我知道了。”
午餐高峰时，苏宁发现自己同时在进行三种语言的切换：用英语向华尔街来的白领解释“宫保”和“麻辣”的区别，用粤语安抚抱怨上菜慢的老太太，再用福建话朝厨房吼“12号桌要加辣”。
他的记账本上，小费栏的数字以惊人的速度增长……
有个金发女郎甚至多给了20%，因为他说对了她家乡阿拉巴马的口音特点。
“苏宁，你英语是跟谁学的？”下午三点休市时，林秀突然出现在柜台前。
医学院高材生现在在三个街区外的洗衣店打工，白大褂换成了沾满漂白剂的蓝布衫。
苏宁从冰柜里拿出两瓶可乐：“高中英语老师是右@派，下放前在剑桥留过学。”
瓶盖开启的瞬间，气泡涌出的声音像某种隐秘的欢呼。
他注意到林秀右手缠着绷带：“洗衣机咬的？”
“嗯，烘干机零件老化。”林秀用牙齿辅助拧开瓶盖，“听说你把王胖子揍了？现在整个唐人街的非法劳工都在传……”
他突然压低声音，“有个福建仔单枪匹马放倒了
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