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第六章 米其林三星[6 / 8]

转的实验室。

苏宁像一位指挥家,精准把控着每道工序的火候与时间。当最后一道“肾水冰淇淋”完成时,他的厨师服已被汗水浸透,但眼神却亮得惊人。

“上菜吧。”他轻声说,仿佛在进行某种神圣仪式。

埃利斯看着面前的第一道开胃菜——“肺金秋梨”。

洁白的梨肉雕刻成莲花状,中心点缀着一粒金色的贝母粉,盛放在墨色石盘中,宛如一幅水墨画。

“请先闻一闻。”苏宁亲自上菜,声音温和,“贝母的香气能开肺窍。”

埃利斯依言轻嗅,一股清凉的气息直冲鼻腔,竟让他不由自主地深吸了一口气。

当梨肉入口的瞬间,他惊讶地睁大眼睛……

看似简单的料理,却在口腔中爆发出层次分明的滋味:梨的清甜、贝母的微苦、隐藏其中的一丝陈皮香气……

“这……”埃利斯看向身旁的评审委员,发现对方同样满脸震惊。

第二道“心火夏莲”上桌时,评审团已经放下了笔和评分表,完全沉浸在美食体验中。

粉色的莲藕片排列成火焰形状,中央是一小团跳动的真实火焰……

下面燃烧着酒精浸泡的藏红花。

“中医认为,夏季宜养心。”苏宁解释,“藏红花活血化瘀,莲藕清心除烦。请将藕片在火焰中轻轻一灼再食用。”

火焰映照在埃利斯脸上,他照做后,一种奇妙的温暖从胃部扩散到全身,仿佛真的有什么东西在疏通他的血脉。

第三道“脾土长夏羹”让一位女评审悄悄拭去眼角的泪花。

这道看似普通的南瓜羹里加入了茯苓和山药,味道莫名让她想起已故祖母熬的汤。

当第四道“肝木春卷”上桌时,戏剧性的一幕发生了。

一向严肃的亚洲区评审主管田中先生咬下第一口后,突然泪流满面。

“抱歉……我不知道……”田中慌乱地掏出手帕,“这味道让我想起小时候母亲做的野菜卷……但明明是完全不同的食材……”

苏宁微微颔首:“春卷里我加入了少量合欢皮,这种药材常用来治疗忧思过度。它有个特性——能唤起人最温暖的童年记忆。”

埃利斯震撼地看着这一幕。

作为从业三十年的美食评审,他见过无数名厨用松露、鱼子酱等奢华食材制

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