扎实，才有这个结果。”
这时，光向阳代表长宁市敬了第二杯酒。看着第二道菜，问闻哲又是什么讲究。
第二道菜是晋菜“过油肉”，金黄的肉片裹着蒜香，旁边摆着几片荷叶饼。
闻哲说：
“这叫过油肉，是张董事长在晋地插队时常吃的菜。当时物资紧张，能吃上一顿过油肉，就算是改善生活了。现在条件好了，师傅在原来的基础上改良了一下，肉片更嫩，蒜香更浓，又加了其他佐料。张董事长您尝尝。”
张鹤寿夹起一片肉，放进荷叶饼里，咬了一口，酥脆的肉片配着软嫩的荷叶饼，满是回忆的味道：
“没错，当时插队的时候，过年才能吃上一顿过油肉，每次吃都觉得特别香。现在吃着这道菜，就想起了在晋地的那些日子，虽然苦，但也充实。”
闾丘书记笑着说：
“每个年代都有每个年代的味道，这些菜不仅是味道，更是回忆啊。”
刘副省长敬第三杯酒后，第三道菜却是陕省名菜“奶汤锅子鱼”。闾丘书记就是陕省人，看了一皱眉，说：
“张先生在陕省也呆过？闻哲，你是不是弄错了？”
全桌的人都一怔，大家看着眼前这道盛在紫铜火锅里的菜，由鲤鱼肉切瓦块，明显又有另用鸡、鸭、猪肉煨成的奶汤香，上面配有火腿片、玉兰片，浓醇味鲜，色白如玉。
目光看向闻哲。卢唤东见书记挑闻哲的礼，高兴的一口菜差点咽在喉咙上，忙喝了一口茶，才顺了下去。
闾丘书记说：
“这是我们陕省名菜中的活化石，背后承载的千年饮食文化，堪称我们古陕菜‘以汤为魂、以器为韵’的典范。呵呵，闻主任，这有什么说头？