“一道素菜给你乐的。”肖磊也笑了。
“那咱们现在来炒火爆猪肝？”周砚瞧着他道，“来，猪肝在这，你先备料嘛，现在轮到我来给你指点。”
肖磊不笑了。
“师父，你该不会还想让我给你当墩子吧？”周砚笑容愈发灿烂。
“来嘛，让周师来指点指点我，看怎么样才能炒出像你这种水准的火爆猪肝。”肖磊切下一块半斤左右的猪肝，开始清洗切片。
周砚背着双手，站在一旁瞧着，半天憋不出一句点评来。
背着的手不知道什么时候放下了，连身子都站直了几分。
因为他发现，他师父做的太标准了。
哪怕以系统的完美标准来评判，也挑不出一点刺来。
周砚何德何能，他不过就是一个靠着系统奖励获得了这道菜的完美经验而已。
而他师父，可是靠着年复一年的努力走到这一步的，没有任何取巧，也没有任何捷径可走。
“周师，料备好了，现在是你来勾芡演示，还是我来炒，你来指点？”肖磊回头看着周砚，笑着问道。
“师父，你喊我小周嘛。”周砚连连摆手，提议道：“你先勾芡炒一份嘛，我看看能不能看出什么名堂，要是我水平不够看不出来，晚上我炒的时候你自己看看能不能找到感觉，你觉得如何？”
“要得，周师。”肖磊点头，神情认真道：“你师爷当年说，术业有专攻，三人行必有我师，只要是水平比你高的，都可以成为你的师父。你这火爆猪肝炒的比我好，那你今天就是我师父。喊你周师你就应，不用客套。”
“要得。”周砚笑着点头。
肖磊开始调味勾薄芡，大火烧锅，锅里倒入宽油，待到油温足够高的时候，倒入提前码好味道的猪肝，用勺子快速滑散。
热油滋滋冒泡，猪肝快速变色，香味随之升腾而起。
十几秒钟，立马出锅装盘。
【一份极其不错的火爆猪肝】
周砚的眼底跳出一行备注。
只在完美之下一点点。
无论是色泽还是香气，看起来和周砚做的并没有什么区别。
“周师，请点评一下。”肖磊看着他说道。
周砚拿了一双筷子，夹起一块猪肝喂到嘴里。
猪肝很滑嫩，口感极佳，麻辣鲜香，锅气十足。
绝对
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