书珩你要把内外两面都洗干净，我把面粉放进去，你连褶皱都要洗干净了。”
“不用担心，面粉可以把里面不干净的东西都吸附出来。”
“你怎的一直绷着脸？难不成不会？”
姜知云觉得奇怪，就这样的还做什么反派呢？一个未来杀了那么多人的坏蛋，总不能不会洗猪大肠吧？
果然，谢书珩低着头道：“……好。”
他好似已经忍耐到了极限。但是真正到了极限的时候，看着姜知云如此期盼还认真的样子，倒是也不忍心走了。
罢了，她一日那么辛苦，他作为夫君，必当帮忙的。
姜知云则是在那边把猪头放上盐先腌制一遍。在这个空挡开始琢磨自己的卤水配置。
她上辈子煮的卤猪头可是十里飘香。这会儿中药材磨成粉末放进去，而后再加上生姜这些去腥味的东西一起煮着。
卤水的颜色逐渐变深，而后香味也开始慢慢逸散出来。
姜知云把猪头肉用热水煮了一遍捞出来，而后继续放进去卤水里面煮。都是煮成不同程度的。
最后第三遍的时候，火候掌握精准。
这会儿猪头肉的香味搭配着卤水的味道彻底的飘散出来，味道很浓，很香。哪里还有什么奇怪的味道。
姜知云拿着研钵舂辣椒粉的时候，过来监工谢书珩。
“嗯，不错，这大肠洗得差不多了。”
西南地区，最不缺的就是各种各样的辣椒和麻椒了。姜知云这会儿手里拿着舂辣椒，麻椒从野树上摘了一些，这会儿麻椒和生姜，葱蒜一起放进去锅中，放上猪油。
而后又开了大火，等着油化开，锅中有轻微的青烟冒起来，姜知云迅速把清洗干净又切好的猪大肠放进去，开始不断地翻炒。