，如今刷干净后，周安发现这些青蟹里面，居然有好多只黄油蟹。
黄油蟹是青蟹的一个变种，被称为“蟹中贵族”！
之所以会产生黄油蟹，是因为母青蟹在生长的过程中，蟹膏分解成了金黄色的油脂，渗透到了全身。
黄油蟹一眼就能认出来，它的蟹壳和蟹腿都呈现出橙黄色，看着就非常有食欲！
周安把黄油蟹拿在手中认真地瞧着，小声感叹道。
“也就是这个年代能吃到黄油蟹了，若是几十年后，怕是连看都没机会看！”
周安此话确实不假，黄油蟹这玩意儿十分稀罕，差不多1000只青蟹中才有那么一两只变成黄油蟹。
在几十年后物以稀为贵，越是稀有的东西越是昂贵。
这黄油蟹的价格，不是普通人能吃得起的，一只就要一两千块钱，而且个头还不是特别大，只有半斤左右。
像周安手中这只黄油蟹，足足有一斤多重，而且品相这么好，在几十年后肯定老值钱了。
野生的黄油蟹比养殖的价格更加高昂，在香港的酒楼里面都是按两来计算，每50克的售价高达数百港币。
其实贵也有贵的道理，黄油蟹确实是顶级食材，味道不俗。
每一丝蟹肉都带有油脂的绵密甘香，吃着和鹅肝一样绵密，鲜甜醇厚还带有奶香。
不过这些都是周安从视频里面听说的，具体啥味儿他还真不知道。
在这大盆子里面总共有六只黄油蟹，周安趁没人发现，偷偷将这六只黄油蟹给收进了空间里面。
黄油蟹实在是太珍贵，应当清蒸后慢慢品尝原汁原味，拿来做香辣肉蟹煲就太可惜了。
将黄油蟹收进空间，再把其他青蟹剁成块状后，便开始继续烹饪。
差不多忙活到上午9点多，院子里开始慢慢热闹起来，有许多村民开始到访。
其实蛤蜊村里的人口并不多，比起周安所在的村子，人要少得多。
不过这个村里的人们十分团结，不管谁家办喜事丧事，基本上都会来。
所以今天的院子里面，那叫一个热闹非凡，大伙儿聚在一起，一边嗑着瓜子儿一边闲聊。
“哇！你们闻到没？好浓的一股肉香，闻着像是扣肉的味道！”
“闻到了！我还闻到鸡汤的味道了呢！那味儿可真香啊！”
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