牙、去黑膜、去粘液、去鱼鳍，然后对半剖开，用盐、胡椒面、葱姜、料酒腌制一刻钟左右。
一步步来，千万不能缺失，否则对不住这种上好的食材。
下锅煮的时候只能小火，而且水不能煮开。
出锅前的料汁绝对不能用普通米醋，得用镇江产的微甜米醋，勾芡也不能用面粉，得用生粉。
上菜后拍个照，打个卡，尝一口就算完成任务了，端起盘子将被米醋激发出来土腥味的草鱼倒进西湖。
哪来的哪去，尘归尘、土归土，但凡犹豫一秒，都是对厨子的不尊重。
千万注意，这中间有两个要点，一是不能把盘子也丢了，得赔钱；二是一定要在楼外楼选个靠窗的雅座，方便往湖里倒鱼。
都说四九城没有美食，但有杭州珠玉在前，四九城还排不上号，苏东坡跑了那么多地界，写了那么多美食，只有到了杭州，哎，学会自己做菜了！
起码王敬民对唐植桐做的这道改良版的酥鱼很满意，就着鱼和汤汁吃了两大碗米饭，还想盛第三碗米饭的时候，被小王同学给拦下了：“行了，不许再吃了！”
“姐夫，你管管你媳妇呗。”面对血脉压制，敬民不敢动，但嘴巴很硬，端着碗给姐姐告状。
唐植桐犹如入定的老僧，又聋又瞎，心中只有自己手里的米饭。
“妈，我没吃饱！”敬民看姐夫指望不上，开始向叶主任求助。
“少吃点，等下次想吃了，再找你姐夫帮忙做。”叶志娟对儿子的饭量很清楚，今晚吃的已经超标了，不担心家里的粮食不够，但得操心撑坏了儿子的胃，她可是听大闺女说了，过年的时候儿子在唐家吃撑了，女婿给他揉了半宿肚子。
看着敬民委屈吧啦的小表情，唐植桐在心里盘算了一下这次钓到鱼的数量，开口道：“锅里应该还有鱼吧？给你留着，明儿再吃一顿。”
“不行，咱妈说那是让你带着回去给凤芝的。”敬民虽然馋鱼，但待小伙伴没得说，回答的不假思索。
“不行。你好不容易做次鱼，不能不带点回去。”叶志娟也不同意唐植桐的提议，说完又教育儿子道：“敬民，今天再告诉你一个道理，以后想成大事，就不能有太大的口舌之欲。”
敬民似懂非懂，但唐植桐
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