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第134章 林星灼的自信!国宴大厨![3 / 4]

,说道:

“桦少,中餐博大精深,天南地北,不是那么容易西化替代的。官吃鲁,商吃粤,文人骚客吃淮阳,贩夫走卒吃川湘,每个菜系都有不同的魅力!”

“还有,淮扬菜很厉害啊!我们这次约得淮扬菜泰斗郑修生,华夏淮扬菜博物馆的首席技术顾问!”

桦少说道:“什么大师啊?!这次可是法国国宴厨师,保罗·博古斯!”

朱玬回怼道:“郑修生也是国宴主厨啊!”

桦少讥讽道:“不就是个中餐厨子吗?还不是为了来赚通告费?”

蓝台卫视的两个新生代一哥一姐争执不下,正玩着NDS《侠盗猎车手:血战唐人街》的林星灼,突然插话说道:

“他是2000年制定国宴操作规范,03年的小汤山保障,06年中非论坛,还有去年奥运会担任行政总厨。”

“这节目的三瓜两枣通告费,还真是看不上……”

“人家参加节目,是真的想把好东西传下去,真正的匠人匠心,华夏几千年的传承,就是因为有这样的人!”

林星灼的前世,曾经通宵达旦,顿顿吃泡面,被安排负责整理资料库的苦差事。

曾经看过日本岩波映画制作,中日合拍的纪录片《ZG之食文化》。

这部纪录片有国营饭庄时代,四大菜系传统技艺。

如陈玉亮谭家菜的宫廷烤鸭作法、丰泽园鲁菜大师王义均的刀工、川菜宗师黄子云的冷盘园林式摆盘……

还有第一次全国厨师大赛的珍贵影像。

…………

这使得林星灼对于新ZG的餐饮行业传承,也算是略有了解。

郑修生是16岁进入帝都饭店当学徒,先后有淮扬菜宗师李魁南、陈代增,川菜宗师黄子云,帝都谭家菜宗师陈玉亮,担任授业恩师。

三大菜系,四位大宗师的传授绝学!

使得郑修生从而成为了新ZG,第一位横跨多菜系、贯通理论与实操的国宴级名厨!!

…………

他的这几位师傅是跟王义均,郭文斌同辈,全都是给初代创业团队,做过饭菜的泰斗级人物,99年封的国宝级十大名厨。

说起来,第一次全国厨师大赛,“鲁菜第一人”王义均爆冷门输给辽菜大师刘敬贤了!

而且输得心服口服!!

保护动物上了一

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