易中海有点想不明白了。
明明是稳操胜券的事儿，咋就翻盘了呢？
还有，那啥科研肉，肉也能当科研材料吗？
李爱国肯定是把机务段买通了！
易中海觉得并不是自己能力不行，而是敌人太狡猾了，队友太不给力，天气太冷，风太大
总之，他没有错。
制作明胶除了需要猪皮，还要化工材料，李爱国拎上猪肉，准备前往化工商店。
走到院子里的时候，正好轮到赵东山和狗蛋卖生猪。
李爱国还是第一次见到这种场面，便停下来看热闹。
收购员伸出手在猪的肚子上随便抓了抓，喊了一声：“抛去十斤扣除猪潲。”
赵东山干枯的手臂轻轻颤抖一下，布满皱纹的眉头上拧出了壕沟，脸上浮现出哀求之色。
“同志，俺是从二十多里外赶来的，这猪已经半天没食了，肚子里的麦糠早就没了，你咋能扣十斤呢！”
收购员陈知恩是个小年轻，直起身乜斜着眼看向赵东山：“老同志，我也是按照规定来，别说扣十斤了，咱们这儿扣二十斤的也不少，你要是不卖，可以拉回去。”
这年月的猪都是灰茬猪，生长速度慢，又没有催肥的饲料，长到一百五十多斤，就不再长了。
要是拉回去的话，又得浪费几个月的粮食。
赵东山长叹口气，只能点了点头。
似乎是他的态度激怒了收购员。
在检猪的时候，这头一百六十多斤的精壮大肥猪，竟然被评定为了四级。
这年月收购生猪，实行的是“毛重收购，评级计价”。
评级主要是按质论价，与毛重关系不大，主要考量的是生猪的出肉率。
一般放养的生猪宰杀出肉率比关圈的生猪高。
山边生猪经常爬山比圩区生猪结实，出肉率也就会更高。
还有架子猪、油葫芦猪、单脊猪和双脊猪等。
评级的目的是既不能让养猪户吃亏，也不能让食品站亏本。
只不过，评级全凭收购员的眼力，一拍一捏就能定级别，主观因素太大。
生猪级别分为五等，五级猪55.5元／百斤起步，四级猪加3元，58.5元／百斤，以此类推.
四级和一级每斤差好几毛钱，一百多斤的猪能差十几块钱。
赵东山此时还想上去跟陈知恩理论，被
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