多的蟹肉全部剔出，再以这种方式将肉给塞回去，在其看来相当的有意思。
“这道料理的名字叫做「蟹斗」，是种花料理的魔都名菜。
也算是我们家族传承菜谱中的一道料理，不过被我进行了一定的改良。”
「蟹斗」其实是小当家中，雷恩与向恩对决中所制作的料理。
在那场螃蟹对决中，向恩所制作的料理是最简单的「蟹蒸蛋」，而雷恩所制作的料理，便时圣哉现在所呈上来的这道「蟹斗」了。
那场料理对决中，雷恩的「蟹斗」虽然输了，可那是因为向恩使用了黑暗料理界“舌头味觉疲劳”的技巧影响当时的裁判，否则向恩想要赢过雷恩的「蟹斗」，并非一件简单的事情。
值得一提的是，在这场料理对决中向恩所使用的“舌头味觉疲劳”技巧，圣哉也同样会用，因为他的便宜老妈便是一丈青向恩的传人。
对于这一点也是圣哉一直纳闷的，虽说雷恩跟向恩都是七星刀的使用者，可两人彼此应该是仇敌才对啊。
为什么他们的后代跟传人，却会阴差阳错的走到了一起呢？
“蟹斗？好奇怪的名字。”
对于百年前种花料理界的事情，乾日向子自然不可能知道的，不过虽然觉得菜品的名字有点奇怪，但这却不妨碍她对圣哉的这道料理给出极高的评价。
炸至金黄的蟹斗在蘸了由蟹黄跟蟹脑制作的酱料，并且送入口中的那一刹那，乾日向子只觉得满满的蟹肉香味在她的口腔中爆发。
并且在用牙齿咬破酥脆面衣的同时，一股带着浓香的粘稠液体，也从蟹斗的面衣下爆汁而出！
(本章完)