放心，我下手有分寸。”
“再说了，这可是好东西，做菜放一点，味道立马就不一样了。”
聊天的功夫，厨房里已经热闹了起来。
大家的话题也从惊险的猎猪转移到了周畅小时候的各种囧事上。
“我可记得，小畅小时候最怕打针了。”
秦惠方一边帮忙洗菜，一边乐呵呵地爆料。
“有一次感冒，卫生所的王大夫拿着针筒一出来，他‘哇’的一声就哭了，抱着院里那棵大槐树说啥也不撒手。”
“最后还是他爸拿着一根冰棍给哄下来的。”
“哈哈哈，还有这事儿？”
胡萍丽笑得直不起腰。
“我还记得他跟虎子去掏鸟窝，结果捅了马蜂窝，俩人被蛰得满头是包，哭着跑回来的。”
“对对对，回家还不敢说，拿泥巴糊在脸上，说是新研究出来的面膜。”
孟克虎听着自己的黑历史被翻出来，脸涨得通红，一个劲儿地给老妈使眼色。
“妈！陈年烂谷子的事儿了，还提它干嘛！”
直播间的观众们听得津津有味，弹幕刷得飞起。
【哈哈哈哈，原来主播还有这么一段历史？抱着大槐树可还行？】
【主播：我不要面子的吗？】
【虎子：妈，给我留点面子，我还在直播呢！秦姨：我不管，我儿子必须社死。】
【笑死我了，这才是真实的乡村生活啊，太有爱了。】
周畅倒是不在意。
那些看似窘迫的过往，如今想来，都成了温暖的回忆。
他在众人的笑声中，开始向大家展示做卤味的诀窍。
“做卤肉，香料是关键。”
他从柜子里拿出一个个小罐子，里面装着八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒等各种调料。
“这些是基础香料，基本上家家户户都有。”
“然后是这些，草果、白芷、肉蔻、丁香，这几样能增加复合的香味，让卤肉的味道更有层次感。”
他将每一种香料的用量都仔细地讲解给秦惠方她们听。
“咱们今天卤的是野猪肉，肉质比较紧实，腥味也比家猪重一点，所以香料的量可以稍微大一些。”
“八角大概十克，桂皮五克，香叶三四片就够了……”
周畅讲得非常细致，连每种香料下锅的先后顺序都说得明明白白。
本章未完，请点击下一页继续阅读！