得非常优质的口感，
究其原因，还是因为猪软骨在没有煮熟之前，只呈现韧性和部分弹性，没有其它性质，也几乎不含脂肪，内部只有一丝丝猪肉的香味，还有一点残于的猪血味。
在这种性质下，想要依靠杀猪刀分离难度很高，稍有不慎，就会削去大部分软骨。
所以如果出现极端情况，需要尹盛江单独分离脆骨的话，那他会选择将其煮熟后再分离。
思索了片刻，尹盛江继续将目光投向夏鸣，他倒是要看看，夏鸣这葫芦里卖的是什么药。
此刻的夏鸣已经将前后腿带着肉拆下来了，猪蹄也分离了。
之后他开始用开水，对猪骨进行杂质分离了。
猪血残留对他毫无意义，他手里的肉类就不可能出现残血与血腥味。
所以相比别人还需要浸泡血沫，他可以直接从熬煮底汤开始。
前后脊椎下锅，再搭配一点点猪板油，然后从腹部取了一小块肉快刀剁成肉沫，接着将之放入锅里进行熬煮。
做完这一切后，他深吸了一口气，接着从刀具箱里取出了「血混」。
“虽然我从来没有用「血混（薄桑刀）」来替代过「血螭（剔骨刀）」取骨，但这种情况下，倒也能试试.”
说着，他率先取过了一截带肉的「猪脆骨」，接着清理掉后面的筋膜，然后用血魂操控「血混」刀，让其曲折成自己要的形状。
而后，只见「血混」刀随着血魂的操作，在软骨与肉的缝隙中快速游走，
几刀之后，一块白色的柱状韧性胶体被从中间分离了出来。
看到被切割开的肉，再看到夏鸣盘子里这胶体，选手室内的众人如遭雷击。
“什么东西？夏鸣他在生取猪脆骨？”
“不是，这？？？这科学吗？就算是最擅长的猪肉的屠夫，我也从没见过这玩意生取的啊！”
“也没那么离谱吧工业应该能做到吧，不然「脆骨肠」里的脆骨怎么来的呢？”
“你懂不懂啊！「脆骨肠」里面的脆骨，很多都是猪气管软骨，还有鸡前突骨，就算非要用肋排软骨，也是为了工序简单，只取软骨最核心的部分。”
“是啊，机械可以直接将软骨中心通过圆柱直接抽出来，你这是人工啊！关键他那取下来的肉里面，真的是一点脆
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