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第150章 肥而不腻?不不不,我观你这宝塔肉[4 / 6]

但.朱悟能这次,损失的太多了!

隋戊佰伸手夹起一块五花肉,从灯光下看,这五花肉确实切的足够薄。

但他自己其实是喜欢吃稍微厚一点的,在他出的「宝塔肉」料理视频中,他也不避讳的讲到,五花肉太薄会加大难度,丢失口感。

“刀工到了,但料理差点火候啊!”

心下微微一叹,隋戊佰将肉放进嘴里。

一入口,感受到的就是熟悉的酱汁味,整体吃下来,就没有什么特殊的。

酱汁过后是五花肉本身的味道,瘦肉部分处理恰当,咸味,香味都还不错。

但这个肥肉.

“额”

心下莫名涌起一股小恶心,隋戊佰眉头皱了起来。

这肥肉的腻感超过他一开始的判断,此刻就如同有一块猪肉在他嘴里荡来荡去,整的他有点难受。

“这腻的不像话啊!”

隋戊佰愣了愣神,沉默了片刻,若是寻常时候,他应该会第一时间判断是朱悟能不行。

但因为对面是夏鸣,以他对于夏鸣浅薄的“土味”了解,也不排除夏鸣下手加料的可能。

他不是说想要追究夏鸣什么,毕竟料理比赛中,这种手法没有明确界定,他之前也不排斥这种手法。

“问题是,我没觉得哪里不对啊!”

隋戊佰纠结的,其实是现在自己没有吃出来夏鸣是否做了手脚。

因为从理论上来说,软骨,清汤,胶质感,都是正常现象。

就像你去吃真的「金汤佛跳墙」,那个浓稠度就是很容易挂舌头,那不是故意的,是料理本身的特性。

他要是不挂舌头,或者是浓郁程度还有味道不对,大概率是吃到假的了,毕竟业内用「南瓜汤」的是真不少~

「金汤」多贵啊,比高汤还稍微难上一份呢

多少饭店里面的高汤都是上的科技档位,你指望金汤那更别提了。

作为比赛料理,夏鸣呈现料理本身的最佳状况,肯定是没问题的。

至于「骨髓」,材料就这么多,你想用虾滑,或者其他东西,也得考虑有没有和适配度的问题。

在这,隋戊佰并不认为,刚才那里面的骨髓很腻,或者很多。

“你最多只能认定,我们对汤做咀嚼时,将骨髓的味道扩散至了整个口腔,这个味道脂肪香气浓郁,会影响一点点

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