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第320章 备前烧御釜?温极粋?御极茶碗蒸VS失传名菜「玉玲珑」[6 / 10]

我靠,备前烧?】

【啊,什么铁板烧,还是说你想打的是章鱼烧。】

【神经病啊,备前烧是日出之岛六大古窑之一,产地为冈山县,特点是不上釉绘彩,只依靠陶土自然烧制。】

【我想起来了,就是那个吹得价值很高的那个,说什么上面的器物色泽全是依赖火焰落灰,或者自然遮挡形成的。】

【想起来了,那个什么叫「牡丹饼」的就是这玩意是吧,丑死了,是谁喜欢在一个盘子或者杯子上看几块大黑斑啊!】

【胡麻纹,栈切纹,绯纹,牡丹饼纹,瓜皮纹,石爆纹,青备前纹,还有个纯陶...就这一套器具下来都不便宜...】

【别的我都不懂,我就想问有没有青花瓷贵!】

【...人家是厨具,你上来一句青花瓷我实在不知道接啥了,只能说不玩陶可以不发的。】

【我只想知道这么神神叨叨的是能让做出来的茶碗蒸闪光吗?如果不可以的话,那与普通电饭煲蒸的又有什么区别呢...】

就在网友们质疑五十岚风子,此刻拿出备前烧是不是有点哗众取宠的意思时,日出之岛直播室的老一辈却已经在疯狂刷屏了。

在那个五十岚风子还是偶像厨师的年代,众多男性厨师以她为目标。

其中有些还曾与她交流,或者想要拜师于她。

虽然五十岚风子没有古老的厨艺传承,但她自创的「技」并不算少。

其中最闻名的,莫过于其依托自身天赋,创造出的至极控温技巧「温极粋」。

以食物热传导为衡量标准,用手指感受外部温度便能洞悉内部蒸制情况,对于日出之岛来说,这样的控温相比「感温枪」更富工匠精神。

毕竟「红外感温枪」只能测量食物表面温度,无法感知料理内部。

而探针式食物温度计又会破坏类似「茶碗蒸」这样料理的表面。

所以,依靠自己的「超触觉」,五十岚风子的「温极粋」可以非常精准的控制每一份料理的内部温度。

这个技术在制作「御极茶碗蒸」时,更是必备技能。

因为太吃天赋了,所以即使是古山清三制作的茶碗蒸,也无法用「御极」命名。

很明显,面对夏鸣,饱含恨意的五十岚风子没有一点留手,她要用自己最顶级的控温

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