好牌！」
「然后对著我儿大喊一声「十七张牌你能秒我？」。
「我儿夏鸣反手就是连炸，直接给他炸的是七荤八素，最终看著结算画面默默来了一句...」
夏一天说到这里停住了，温知夏眨了眨眼等待后续，就见他缓缓吐出四个字。
「我要验牌！」
「？！
」
就在夏一天依靠缜密的分析看透局势时，品尝完夏鸣料理，已经清醒过来的埃娃已经彻底服气了。
「将汤冻做在盖子上，利用温度自然坠落，这绝妙的创意究竟得是一个什么样的厨师才能想的出来啊？」
概括起来确实简单，但埃娃清楚，这实操应该很难。
她能想像到的办法，就是先冻一层易于溶解的油脂，然后在油脂之上再冻上汤汁。
解冻时，油脂层先化开，汤冻顺势而下，构成料理。
但这里面有个非常严重的问题，就是牛油的熔点在40~46℃之间，而浮在上面的水晶汤冻在加入吉利丁后，熔点来到了25~30℃。
汤冻比牛油先融化，还怎么做坠落效果？
无法解析夏鸣料理手法的她望向了一旁的江宴清与奥古斯。
奥古斯思索片刻后摇摇头，一旁的雷德却忽然开口了。
「这手法说起来简单，但实际操作起来简直匪夷所思...」
埃娃见状连声问是什么情况，雷德却是叹了口气。
「刚才你们吃的时候太过专注，应该是忘了仔细观察内部。」
「我也是巧合之下，在里面发现了一团呈现网状缠绕的牛肉。」
「这牛肉切得非常的细，网格的空隙也不大...你也知道，汤品的食材一般不会做这样的处理，因为稍有不慎就会被煮化。」
「就算不被煮化，这样一团也称不上特别好看...所以...我想到了一种情况。」
「那就是这位厨师，先将这个碗的盖子倒过来，然后贴上一层类似铁丝网的细牛肉层，交界的地方用牛油粘连，然后拿去冰冻。」
「这个网只覆盖盖子的2/3区域，冰冻完成后，稍微室温回暖，然后从旁边的缝隙加入汤冻。」
「当盖子盖上时，汤冻因为重力朝下坠，却被还有冰晶的网挡住。」
「但在重力之下，网维持不了多久，很快就会被扯断，而汤
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