有「饭窝」这个技巧的，主要运用于手工制作贩卖的「酒酿」。」
「只是「饭窝」这个技巧很鸡肋，天然凹陷完成难度大，不如直接做的时候人为挖，效果一样，所以就被摒弃了。」
「但除了这个，我实在想像不出有什么情况需要故意将米饭蒸出凹陷。」
谭知风眨了眨眼。
「之前我在海外的时候，有家米奇林就老喜欢把米饭蒸成这样，不过他们那个很简单，就是器皿问题。」
「他们那个盖子会压到下面的米饭，接触面是特制材料，不粘连，蒸好后，盖子打开，中间有个小窝，正好用来浇海鲜浇头。」
「夏鸣这个是砂锅，肯定不符合这个原理的...」
隋戊佰抓了一下头发。
「我倒是记得师傅在时，给我看过一本古书，书里面写了一种被称为「笼布束腰法」的蒸米方式。」
「简单来说，这东西就像个吊床，蒸米时，米布在吊床上，因为重力缘故中间会出现一个凹槽。」
「古法用这种办法一次蒸大量米饭，并在蒸好后朝中间投入咸菜，然后扎起来。」
「最终将这个东西压成大饼，切成糍粑块分给劳工吃。」
尤仗文沉默半晌后，扯著笑来了一句。
「那劳工还吃的挺不错的...」
不怕严肃刻板的人严肃，就怕他冷不丁给你耍一下。
尤仗文的话直接将房间内的话题掐断，很明显，大家都看不懂夏鸣在干嘛..
但他们知道...夏鸣只要是做了，那这件事就绝不会无意义..
「比赛场内」
夏鸣正在急速摆盘~
「黯然销魂饭」的摆盘不难，一排叉烧，一个煎蛋，一根仿制的青菜。
叉烧摆在左边，青菜摆在右边，中间一个圆晃晃的蛋~
盖上盖子之前，再来一勺叉烧的酱汁，就可以完美收工。
八份米饭总共摆盘也就花了不过一分钟，可以说砂锅里面的米饭就刚出来透了个气，就又被按了回去。
随著八份砂锅的盖子被盖上，夏鸣也是轻巧的按动了「完成键」。
对面的河野匡人下意识用手背擦了一下嘴角，然后开始不停的给自己强化催眠。
「他的鸡蛋肯定是破绽...」
「叉烧香味虽然浓郁，但口感肯定无法做到均衡...」
本章未完，请点击下一页继续阅读！