「白豆沙是「基底」，其加热温度在80℃以下时，有明显的清甜豆香。」
「这个温度提升到100℃时，水份开始流失，清甜朝著醇厚转化，升到150℃左右时，其开始参与美拉德反应，激发焦香底味。」
「椰蓉，樱花粉，柠檬汁，坚果则是「香气」的来源。」
「不同温度下，它们呈现不同的性质，单独来看，会散发出不同的香味。」
「当温度控制得极为精准时，其香味互相纠缠融合，最终，模拟其他香味，并让馅料给食客提供不同的感觉。」
「至于「干酪粉」「糖浆」「海盐」等，则是构成了以「咸」为核心的另外一种味道「」
。
「通过咸与甜的精准操控，可以让馅料的口味具有辨识度。」
「最后，「海盐」也起到了「风味放大」的作用，因为其天然性质特点，温度越高，海盐的咸味感知越强...」
推测出了馅料底层逻辑的弗拉基米忽然有种自己老了的感觉。
「怕是「费兰」，在没有仪器的帮助下，也无法单凭食材本身的组合，做到如此地步吧...」
弗拉基米可以预见，「陌上花开」一定会成为华夏酥点崛起的一面标杆。
绝大部分华夏白案厨师，哪怕无法做到夏鸣如此精准的操控温度。
但只要肯分开制作，简化一下馅料的逻辑，复刻个七分应该是有机会的。
毕竟「陌上花开」本质上难的，是其「一锅成型」的技巧，还有「酥点暗口」的开刀技巧，而非料理口感本身。
这种可以推广，适合网络社交平台的东西，肯定会有厨师和门店跟进。
如果做的好，很有可能会带来一波不小的华夏糕点热度，毕竟对于网友来说，吃得到摸得著的，才是好料理。
也就在弗拉基米品尝完之后，其他品尝了「陌上花开」的厨师也是纷纷好评。
而身为提问者的米格尔，更是在吃完了「陌上花开」后，直接在交流赛的现场，朝著夏鸣跪下了。
「希望夏师傅能收我为徒，为此，我愿意终生定居华夏，给您端茶送水。」
米格尔这一跪，出乎了在场所有厨师的预料。
他们不是没想过找夏鸣拜师，但已经到了顶级厨师的层次，多少要点面子。
可能米格
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