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第445章 奶酪与芝士,既独立,又整体,夏鸣为华夏队串联起料理...[3 / 9]

结合非常惊艳,虽然一闪即逝,但却给这道料理带来了悠长的韵味。

前调和中调过后,最让谭知风感到讶异的,其实是尾部的榛子香气与焦糖甜。

这个味道与口腔中最后残留的那一点樱桃味道结合,给这道奶酪的口感做了一个闭环0

「很难想像,这是完全依靠奶酪自身的特点进行的组合...」

其实,谭知风清楚,乔治的这道料理与高卢队第一道由「卢卡斯」呈现的前菜有著类似的底层逻辑。

都是利用食材本身的特性,去做组合还有延展..

如果说,「卢卡斯」为「吉拉多(生蚝)」编织了续曲,那乔治便是利用「奶酪」谱写了一篇新颖且完整的乐章。

从那奇妙的口感中挣脱出来的谭知风表情中略带几分感慨。

他已经明显从乔治的料理中读出了,名为「KingofChefs」的味道..

可能现在距离他晋升,不过只是缺一场测试罢了..

夏鸣对这道看似简单,但内里安排极度巧妙的料理也是露出了满意之色。

「「卡芒贝尔奶酪」提供外壳轻便的质感,「孔泰奶酪」支撑最核心的基底与迷幻的沙质口感...」

「剩余的奶酪应该分别是...」

「「勒布洛雄奶酪」「康塔尔奶酪」」

「最中心的一点用来托举味道的奶酪应该是「讷沙泰勒鲜奶酪」混合上少量的「圣莫尔山羊奶酪」...」

「苹果挑的也是恰到好处...」

夏鸣用舌尖舔了下上颚。

就奶酪的搭配上来说,乔治已经将这道料理做到了很高的层次。

就算更换其中的某种奶酪,也无非就是同一道料理,朝著两种不同感受发展罢了。

但这并非说夏鸣挑不出它的问题,只能说夏鸣的改良,本质是在现有料理的基础上,通过更精准的操作,让其做的更好罢了.

也就在夏鸣仔细思索这道料理可以被提升的地方时..

一旁的其他华夏队员也都品尝完了料理。

除了尹盛江表情还算较为淡定外,其他人脸上都挂满著惊讶。

包括隋戊佰...

因为有「超味觉」,所以隋戊佰比其他人更能体会这道料理内部结构的精巧。

他几乎是在品尝完的下一秒,就想好了回去后,寻找类似

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