倒上专用的酒，并点燃。」
「随著酒精蒸发，外部的蛋白霜会形成脆中带软的双重口感，并且吃下去是温热的。」
「内里的冰淇淋却不受外面加热的影响，所以在同一道甜品内，形成了「冷热同存的两种口感。」
说到这，郑泽谦顿了顿。
「但面前这道料理，明显更为复杂。」
「就像华夏料理会随著时间改良和发展一样，海外的料理，也会有厨师花心思一代一代更新。」
「现在我们见到的这道「烤阿拉斯加」里面冰淇淋的部分被分成了七层，除了冰淇淋细腻的口感外，应该加入了很多「脆」与「弹」的元素。」
「外壳的蛋白霜看起来也是加了其他配料打发的，看起来是同一个外壳，但实际上是用了两种不同的蛋白霜，只是融合得比较好。」
「之前你看到的魔术场景，应该是其中一种蛋白霜具有某些条件的自燃效果，另外一种则相反...」
「至于这中间的部分为什么会被隔层受热...」
郑泽谦摊了下手，然后瘫回椅子上。
「说实话，我不知道...」
「毕竟，我学的更多是华夏料理，对西餐料理的很多知识都是一知半解。」
「或者说，我能认出这道料理，本身就是因为我经常参加料理比赛，在比赛过程中，偶尔会接触到罢了。
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「不过，我能看出来，设计这道「冰火两重天」的厨师应该很不一般，具体原因，我想你们品尝以后应该就懂了。」
「其他的...我是真解释不了~」
听著郑泽谦的话，叶菱眨了眨眼。
郑梓函见众人无法解析这道料理，也是调转话头。
「现在先不纠结这个啦~这个蛋糕对时间的要求很苛刻，所以尽可能现在吃，口感会最佳。」
「至于原理什么的，到时候让宁宁单独去问夏鸣吧！」
叶菱见状，也是轻轻点了点头。
她能看出来，郑梓函拿到这两个蛋糕肯定是费了一番功夫的，此刻不吃，就辜负了她的好意。
就在众人准备分食这道「轰炸阿拉斯加」的时候，忽然，门又被推开了。
这次回来的，赫然是刚在地方厨协调整完明天比赛规则的夏鸣。
看到夏鸣回来了，叶菱的眼睛瞬间亮了起来。
「
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