夏淳和欧阳山尊先给全聚德打了一个电话，询问是否能够邀请全聚德的大厨过来给他们讲讲课，之后再带着人到全聚德的店里面学习一下。
全聚德的人告诉经理姜俊贤，姜经理二话没说就让店里的嘴皮子最好的厨师送到人艺给剧组演员和导演讲课。
通知传达给厨师，这可让厨师犯了难，自己烤鸭子是好手，但是去给演员讲课，那不是难为人嘛！
姜俊贤又是命令、又是发奖金终于在第二天将大厨哄到了人艺的排练场上。
刘一民也坐在排练场听大厨讲课，大厨刚开始实在是不知道讲什么，很实诚的告诉大家，自己就是为了那二十块钱奖金来的。
场内演员和导演笑作一团，刘一民笑着说道：“王师傅，你平常怎么烤鸭子，烤鸭子的时候会遇见什么事儿，后厨的注意事项给大家讲讲都行。
咱们全聚德的厨子可不仅是厨子，等以后成了大厨，那可是要参加国宴，到国外交流的，您就当这是以后到国外参加交流会的预演吧！”
烤鸭师傅看到台下的演员和导演还有刘一民，都是一副和气的面孔，紧张的心情缓解多了。
刘一民让他将进店做烤鸭的环节讲一遍，王师傅索性说道：“那我直接将早上开门儿要做什么到晚上关门这期间的活儿都给大家讲一遍，要是有不懂的地方，大家尽管问。
我大老粗出身，没多少文化，想到哪儿讲到哪儿。”
接下来刘一民基本上没怎么说话，都是导演和演员们在问。厨师做的报告要持续三天，三天一过所有人到全聚德，最起码要体验十天的后厨生活。
朱霖没有导演《天下第一楼》，但没事的时候也往台下一坐，静静地听全聚德的厨师作报告，用她的话说，这些知识说不定什么时候就用上了。
姜俊贤中间来过一次，给人艺的演员除了带烤鸭之外，就是询问人艺有什么需要配合的，厨师讲的好不好？不好的话换人。
刘一民只有第一天在人艺的排练场里听了听，剩下的日子都不在。
燕大，严家炎又将刘一民召回到了学校，系会议室里，燕大中文系的教师全部坐在台下。
中文系举办年终总结大会，在此次大会上，严家炎正式成为中文系的系主任。
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