元璋。
没错，明朝的人不喝牛奶甚至奶牛的数量稀少的原因就来自于朱元璋。
老朱将饮奶视为胡风，并下令士庶不得僭用酪浆。
而且当时的郎中也提出，牛乳性热伤身，汉人饮之致瘿，就是脖子长大瘤子的意思。
皇帝政令再加郎中推广，形成了全民性的饮食禁忌。
这道政令直到明朝灭亡也没有更改，但讽刺的是，到明朝中后期的宫廷在十月至十二月间会食用牛奶制成的糕点，甚至还有新鲜牛奶。
而这道政令的起源，在于维持汉统祛除蒙古留下的遗风，但也仅对百姓有用。
皇宫贵族大臣富商皆享用牛奶的美味。
直到天启即位后，才开始在北太仆寺丞开始大批量饲养奶牛。
宋应星就说过。
乳牛泌乳可长达十月，若饲养得当可得大批干乳哺大明。
奶牛生下小牛后，挤奶的时间能长达十个月，后世有的甚至取奶的时间能长达一年。
连续一年取奶，会让牛进入两至三个月的干乳期恢复体质。
随后再行怀孕进入下一个取奶周期。
这是一个很残酷的过程，但张景岳的温补法能弥补奶牛被连续取奶的身体亏空。
而和蒙古互市即将开始，乳牛的数量将短时间内暴涨。
制成乳酪之类的东西流入大明，就能在无形中提升改善大明人的体质。
就在崇祯把利弊说清后，张景岳当即表示这就去北太仆寺丞上任。
养牛之外滋补战马。
而也就在这个时候，一封奏报让崇祯的脸色陡然变得阴沉。
十九名四川官员刚进江西，一人被杀！