早茶文化，在广州很早就有了，甚至可以追到同治年间。但在张睿来到之前，早茶与糕点的品种实在有些单一，虽然也可以称得上是丰富，但毕竟条件有限，所以品种也是那些而已。
自从张睿自立以来，对于有着吃货属性的张睿来说，这种单一的早茶，他是肯定受不了的。所以呢，他就比较关心早茶的品种，特别让贺东楼的厨子做了几次。但是呢，似乎贺东楼的厨子，在厨艺上的确是非常的不错了，但想法却是少了一些。在经过张睿‘悉心’，也可以说是随意点了两句之后，贺东楼的厨子算是明白了张睿的意思，然后第二天，贺东楼的早茶就改了样式。
当然了，张睿所喝的早茶，肯定不是贺东楼那种量产货，这些都是张睿的小厨房弄出来的。即将是小厨房弄出来的，再加上张睿的身份与地位，所使用的材料，自然也是精挑细算。说到这个早茶的事情，成锋等老人，还多次跟张睿说着，张睿吃得有些太精细了。可是以发现自己根本劝不动，张睿也没有选什么珍海味，也就是痴情与早茶之后，众也收起了劝的心思。
说实话，在经过张睿的指导的早茶，似乎发生了某明的变化，比以前的早茶更加的美味了。在尝到张睿指导下做出的早茶后，之前力劝的众人，也被张睿给拉下了火抗。所以现在的张睿的小厨房，已经经历了三次的扩建，差不多成为了大食堂。
为什么会有如此的规模呢，还不是因为张睿比较好说话，第一个尝了早茶的张帆，直接就不在外面吃了。每到早餐的时候，张帆不管是刮风下雨，还是有什么急事，都会不顾一切的准点到达。而张睿本来就是好人心肠，所以也不好意思自己一个人吃，然后张帆一个人在那里干看着。有了张帆之后，自然就会有第二个，然后第三个，随着人越来越多，张睿的小厨房已经无法满足需求了。
在这样的情况下，扩建厨房，自然是必要的事情了。本来呢，这二次扩建的厨房，自然也够自己的老人们吃了，但是呢，也不知道是哪个多嘴的，居然把这里的小厨房给透露了出去，然后这些老人们的家属，自然也是过来凑热闹了。
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