主题:
字号:
16
行距:
2.0

第一百零六章 “登科”馒头[1 / 3]

“不能。”苏兮摊开双手,表示对这个问题的回答。

苏诚眼中懵懂,却又纯粹:“那我们什么都不能做吗?”

明碾米也投来疑惑的目光。

苏兮看着两双纯洁的眼睛,勾起嘴角,轻轻一笑:“我们可以给他送去祝福,给他做一个'登科'馒头。”

“登科馒头?”

夜色越发深,厨房里的亮光却越发得明。

“登科馒头”的原型,最早可追溯到宋朝的“太学馒头”,因太学食堂供应的馒头馅料饱满,汤汁丰盈,所以太学生经常将它作为特产赠予亲友而闻名。

后来,皇帝经常给通过廷试的学生赏赐“太学馒头”,因此就产生了“登科馒头”的叫法。

后世的杭州,一部分的面点铺就还保留有“太学馒头”“登科馒头”的制作。

当然不同地区都有不同的“登科馒头”的制作方法,不过,考虑到做这个馒头是临时起意,材料有限,苏兮选择的是最传统的太学复原版“登科馒头”,也就是肉馅版的馒头。

“登科”馒头的外皮想要蓬松饱满,就得用老面发酵。

趁着面在醒发,苏兮连忙切了牛肉,剔除筋膜,焯水煮熟捞出,再换水加入香料煮到酱汁收汁变得粘稠。

然后将发好的面分成小剂子,揉搓排气,擀成中间厚边缘薄的皮,包入馅料,捏成顶部微翘如同笔尖的葫芦形状。

这一设计,就象征着“文笔生花”的含义。

最后就是把馒头放入蒸笼二次醒发,确保完全蓬松后,中火蒸一刻钟,再焖一两分钟。

蒸熟后的登科馒头,就像是洁白的葫芦,表面泛着微微的油光,托在手上,却是沉甸甸的。

苏兮将馒头掰开,给苏诚塞了一块。

原本昏昏沉沉还有些困的苏诚一嚼,立刻就被这馒头口感惊醒了。

第一口明明还是外皮柔软的口感,第二口咬破外皮后,则完全是牛肉鲜香微甜,酱香十足的味道。

“阿姐,这个馒头跟包子有点像!”苏诚瞬间睁大眼睛,一脸好奇地说。

苏兮慢慢悠悠把留的那一半啃完,这才回答这个问题:“有没有一种可能,南方叫的馒头就是北方的包子。”

一句话直接把苏诚搞晕了。

他眨巴眨巴眼睛,努力理解了一番这个话,还是没什么效果,最后只瞪着那一大笼馒头说:“但是它长得跟

本章未完,请点击下一页继续阅读!

全球玩家苦练武,就我一人在修仙
梦溪凤
重生60:睁眼躺在寡妇炕上
南柒本柒
大周靖妖监,开局合道之境!
爱吃扇贝粉
赶海人生:重回1983小渔村
执笔问苍生
神医,满级凶猛!
阿珍她爱上了阿强
绝世强婿
虾米
骗我假结婚?改嫁顶级大佬虐哭你
意般般
离婚后,总裁前妻求原谅
杨十三
万界酒店:禁止钢铁侠充电
东天有风
文字武侠:开局破庙夜会帮主夫人
我想下海
重生八零:老太太抛子弃女
招财猫儿
综影视:成为女主角攻略计划
山木有兮沐兮
任务流神豪
幼儿园高手
重回1982小渔村
米饭的米
公若不弃,愿拜为义父
辣酱热干面
第四天灾从不相信钢铁洪流!
喀秋莎第一可爱
修仙界只有妖女了是吗
月下千早
四合院之扮猪吃老虎
戈壁孤狼夜
青山
会说话的肘子
北海道赛马物语
点旗2009
仙命在我
杜养吾
半岛头号玩咖!
HKDoll
半岛小行星
鸡兔同笼
被夺一切后我成了仙道魁首
盛唐无夜
重生鉴宝:我真没想当专家
眀智
华娱从洪世贤开始
在下励志师
风起北美1625
一贱下天山
工业克苏鲁,从海岛领主开始
刀如故
娱乐:我就是顶峰
疑似风月
以一龙之力打倒整个世界!
唐宋元明氢
我在俄国当文豪
卡拉马佐夫
美警生存实录:以德服人
夜叶总差
循规蹈矩能叫重生吗?
法学院新生
苟在武道世界成圣
在水中的纸老虎
我以奥术登临神座
危楼听雨
全球觉醒:开局加入聊天群
飞翔的四眼
大明:从战场捡属性开创诸天大明
无谅888
税收只在机枪射程内!
践行践远
道君,从蓬莱筑基开始
临渊今天一定更
诸天影视从四合院开始
洒家要吃肉
魔王大人深不可测
晨星LL
穿越,然后被富家JK堵门
晚不鸽
人在斗破:天赋绝世竟带系统
仪昔
超武斗东京
木隐红尘
诸天:谁把他放进恐怖片的?
三维的乱象
F1:车神养成日记
诸位贱笑了
高武:陪练十年,一招出手天下知
江南一只花
嫡明
戈昔
祭祀百年,我成了部落先祖
山人有妙计
斗罗:三位一体,我贯穿了时间线
我不开挂