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第一百九十六章 兔兔当然好吃了![2 / 3]

没有问话,但是意思已经很明显。

另一个侍卫也立即摇头:“没杀过兔子。”

苏兮:……

所以长这么高壮只是当个摆设吗?

有句话不知当讲不当讲,算了,考虑到两个人的身份,这话还是不讲了。

“那这样吧,这位郎君去洗菜切菜,另一位郎君去劈柴,准备烧灶,可以吗?”苏兮给两个人分活儿。

分的这个活儿要比刚才杀兔子的事儿好太多。

两个人忙不迭地点头,不过却没有离开。

苏兮也没在意两个人为什么没离开,径直把兔笼打开,身手敏捷的抓住其中一个兔子,然后拎起他的后腿倒挂起来,再用另一只手的匕首迅速的割断兔子的喉咙,放血,剥皮,开膛,砍块!

另一只也这样操作。

一系列的动作,看的两个侍卫面面相觑。

直到最后一步把处理过的兔肉放进清水中浸泡,苏兮才转头看一下两个人,提醒他们:“二位郎君要再不去切配菜或者是砍柴烧火,可能郡王还有世子用午膳得再等很长时间…”

两个人听到这个话才如梦初醒一般,转头去做各自的活儿。

只是眼神中还残留着一些其他的情绪。

兔肉在现代有一种“荤中之素”的说法,实际上提到的就是它属于一种非常高蛋白,低脂肪的肉。

此外,兔肉的胆固醇含量也低,有助于维护心血管,所以也非常适合三高人群使用。

当然,本质上兔肉也属于凉性的肉,所以制作的时候最好适合跟一些温性的,滋补类的食材进行搭配。

再加之一些其他的因素,苏兮最后敲定的两道菜,一道是红烧兔肉,一道是绝味兔块。

兔兔那么好吃,当然是要红烧做了。

苏兮把浸过血水的兔肉,冷水下锅加姜片,料酒,煮沸焯水,焯熟之后再起热锅冷油,放上糖炒出琥珀色,倒入兔肉翻炒出糖色,再加一些调料炒出香味。

最后倒入没过兔肉的热水加入酱料转小火焖炖,放入萝卜等配菜。

趁红烧兔肉在收汁炖煮的时候,苏兮又赶紧做了第二道菜,绝味兔块,用的是绝味鸡块的一种做法。

花椒,八角,桂皮小火炒香用石杵碾碎,留作备用。

大小均匀的兔块儿里加上盐,还有香料粉以及黄酒拌匀进行腌制,冷锅里倒油,用中火将腌制过的兔块儿炸到微黄色,

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