就意味着替代品有很多，没有什么明显区别于同类酒的特殊之处。同样也就没有什么竞争力。
所以他的这句话，只是客观评价，不带任何夸奖，但显然众人是误会了他的意思。开始七嘴八舌的小夸了起来。为什么说是小夸呢！就是太过夸大就显得有一些假了。
“本官并不懂得酿酒，只不过是略有了解而已。所以，有些事情，还需要李管事解惑。”
王茂平可不想听他们再夸下去。于是摆了摆手，众人立马都安静了下来。
“秫黍作为最主要的酿酒原料，一般磨成几瓣？”
“回大人，四瓣。”
“那么磨成六瓣或者八瓣会有什么影响吗？哪个会更好一些呢？”
“这——”李管事还真的不清楚，毕竟这边的烧刀酒基本上都磨成四瓣。
“还有踩曲的力道，方式如何？是否有可以改善的地方？”
“……”
“如今采用的是几甑？”
“五甑。”
“哪五甑？”
“回大人……”
“有没有可能增加一种？”
“可否采用混烧混蒸？”
“这……”
“何时入窖，发酵多久？”
“……”
就王茂平的一连串问题，可是把在场的人给问懵了。毕竟，听都感觉有一些听不懂。之前打听过这个知府大人，是农家出身，难道家里以前还酿酒不成？
要不然怎么会知道这么多。别说他们了，就连李管事都有一些发懵。