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第137章 葱爆牛肉[4 / 6]

只是单纯因为吃到好吃的东西而开心雀跃,对料理最纯粹的热爱与快乐,层层包裹,几乎窒息。

然而,就在这片由顶级食材和固有观念构筑,冰冷而华丽的牢笼之中,一道朴实无华,强大光芒的流星。

正是她口中这盘看似普通的葱爆牛肉。

它没有复杂的摆盘,没有稀世罕见的食材,没有故弄玄虚的技法名头,却用最直接的味道,如同最锋利的刀刃,瞬间击碎了她心中那堵名为食材等级至上的坚固高墙。

她仿佛看到童年那个眼睛里闪着光,只是单纯因为吃到美味而露出灿烂笑容的自己,从观念坍塌的废墟中站了起来,拍了拍身上的尘土,对着那些曾经束缚她,华而不实的理念枷锁,露出了释然而又充满新生的笑容……

当她从这短暂却无比深刻的味觉幻境中缓缓回过神来,竟发现自己的眼眶不知何时有些湿润。

她怔怔地看着盘中那看似平凡无奇的葱爆牛肉,又抬头看向操作台后,一脸平静,仿佛刚才只是做了一道家常小炒的魏庄。

巨大的心理落差和味觉震撼,让她一时语塞。

“……为什么?”

她的声音带着一丝自己都未察觉的沙哑和颤抖。

“这只是一块……还算不错,但绝称不上顶级的牛肉,为什么……为什么会这么好吃?”

“这种直击心灵的满足感……甚至……比很多我用A5和牛精心烹制的料理,更让我……感动?”

魏庄一边用热水和软布快速擦拭着刚才使用过的炒锅,将其恢复光洁如新的状态,一边平静地开口,声音如同深夜的海风般温和,却带着一种穿透人心的清晰力量。

“料理,本就没有天生的高贵与低贱之分。”

“区分它们的,从来不是食材价格标签上的数字。”

他停下动作,看向水户郁魅,目光仿佛能穿透她内心的迷茫与震撼,直抵核心。

“顶级食材,比如A5和牛,固然拥有其得天独厚的优势,能锦上添花,但绝非通往美味巅峰的唯一途径,更不是衡量料理价值的唯一标准。”

“厨师在理解每一种食材的独特性格,尊重它们的本真味道,然后用最合适的技艺去引导,激发它们潜藏最深的光彩。”

“让食材为人的味觉体验服务,而不

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