，在面糊碗中快速而轻巧地点一下，只让叶子表面沾上极薄的一层，几乎能看到叶子本身的脉络。
然后手腕一抖，将叶子平展着滑入油锅。
紫苏叶接触热油的瞬间，发出极其细微的滋啦声，面糊迅速凝固膨胀，形成一层薄如蝉翼的酥脆外衣。
他另一只手拿起长筷，在叶子入油后立刻在其表面轻轻淋上几滴热油，确保两面受热均匀。
短短十秒，叶子从油中捞出，颜色翠绿依旧，外衣金黄酥脆，放在铺了吸油纸的网架上，撒上少许海盐。
整个过程行云流水，如同表演。
接着是藕片、南瓜片这些需要稍长时间炸制的。
他一次放入几片，用筷子轻轻拨动，确保不粘连。
眼睛紧紧盯着食材在油中的状态变化，耳朵捕捉着油花翻腾声音的细微差别。
当藕片边缘开始出现淡淡的金黄色，他用漏勺迅速捞出——内部恰好熟透，保留了脆嫩的口感，外部酥脆。
香菇、茄子则更需要技巧。
香菇十字花刀处会吸入更多面糊，炸制时间需稍长，以确保内部熟透。
茄子则因为花刀展开，表面积增大，需要控制好油温和时间，防止外皮焦黑而内部未熟。
诚一郎如同一个交响乐指挥，同时照看三四样在油锅中翻滚的食材，每一次捞起的时机都精准无误。
芦笋和金针菇这些易熟的，则是最后处理，入油时间极短，以保持其鲜嫩爽脆。
他准备了八个长方形的黑色漆器托盘。
每个托盘上，他精心摆放了一片紫苏天妇罗（作为基底和视觉焦点），然后在周围错落有致地搭配上藕片、南瓜片、香菇、茄子、芦笋、金针菇，色彩搭配和谐，形态富有层次感。
旁边放置一个小巧的陶瓷碟，里面是用柚醋、淡口酱油和少许磨碎的白萝卜泥调和而成的蘸料，清澈中带着淡淡的琥珀色，上面漂浮着几缕极细的萝卜丝和一颗小小的柚子皮屑。
他也制作了八份，其中一份同样留在自己手边，其余七份由工作人员送至评委席旁。
最后，他看了一眼魏庄那边盖着盖子的陶瓷炖盅，又看了看自己这边色彩缤纷、香气扑鼻的天妇罗拼盘，咧嘴一笑，也端着自己预留的那一份，走向了休息区。
恰好魏庄也端
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