首先品尝的是新户绯沙子的甲鱼汉堡。
评审们小心地拿起这个用馒头包裹的奇特汉堡。
入手能感觉到山药馒头的柔软和温热。
当咬下第一口时，口感首先带来了惊喜。
山药馒头蓬松微甜，带着谷物的香气，与常见的面包胚截然不同，提供了一种新颖的咀嚼感。
紧接着，牙齿穿透馒头，触碰到那块甲鱼肉饼。
“唔！”
几位评审几乎同时发出了低呼。
那块肉饼的口感，果然如预期般非同凡响。
外层是恰到好处的焦脆，内部却充满了难以置信的弹嫩与胶质感。
甲鱼肉和猪五花的混合带来了丰富的肉质层次，而经过反复摔打和加入高汤、薯粉形成的凝胶网络，使得肉饼在口中产生了奇妙的弹跳和多汁感，仿佛有无数微小的鲜味汁珠在齿间迸裂。
药膳材料（枸杞、红枣等）的味道并未突兀，而是化为了背景中一抹淡淡的甘甜和草本清香，与甲鱼本身的鲜美和酱汁的咸甜醇厚完美融合，起到了调和与增鲜的作用。
培根的咸香和梅汁洋葱丝的微酸爽脆，则提供了必要的风味对比和口感调剂。
薙切仙左卫门细细咀嚼，脸上露出满意的神色。
虽然没有衣襟绽裂，但他能感受到一股温和而扎实的暖流从胃部升起，那是药膳调和带来的舒适感。
幻境中，仿佛看到一位严谨的医者，用精妙的配方熬制出一碗既能疗愈身体又能抚慰心灵的羹汤，如今这碗羹汤被转化为了更具象、更富满足感的汉堡形式。
堂岛银大口咬下，畅快地咀嚼。
“肉饼的口感绝了。”
“这种弹性和多汁度，前所未见。”
“药膳的味道融合得很巧妙，一点也不突兀，反而增添了风味的深度。”
千俵夏芽小口品尝，分析道。
“创意和执行力都很出色。”
“甲鱼肉饼的处理技术难度极高，她完成得很好。”
“整体风味温和、平衡、富有高级感。”
“但……”
她顿了顿。
“在瞬间的味觉冲击力和记忆点的鲜明度上，或许不如一些更张扬的风格。”
安东伸吾则欣赏其文化融合。
“将中华药膳的精髓与西方快餐形式结合，并且克服了技术难点，做出了完成度很高的作品。”
“这体现了料理的包容性与创新性。”
大泉柿之进仔细品
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