动，如同上好羊脂白玉般的鱼肉，正从灰白色的鱼骨上被完整地分离下来，那分离的断面光滑如镜，甚至可以清晰地看到肌肉束之间那细腻的纹理。
没有一丝鱼肉残留在骨头上，造成了浪费，也没有因为用力不当而破坏任何重要的肌理结构，保证了鱼肉最完美的口感。
小林龙胆早已不自觉地屏住了呼吸，身体前倾到几乎要离开椅面，眼睛瞪得大大的，生怕错过任何一个细节。
她作为一名美食家，深知这看似简单的片取鱼柳，其中蕴含的技术难度有多么巨大。
力道、角度、稳定性、对食材结构的理解，缺一不可。
而魏庄展现出是堪称教科书级别，甚至超越教科书的完美操作。
很快，一整片完整厚度均匀得如同用卡尺测量过的鱼柳，被完美地片了下来，平铺在旁边预冷的白瓷盘中，那层闪烁着珍珠光泽的鱼皮依旧完好地连接在鱼肉上，没有丝毫破损。
魏庄用刀面轻轻托起这片完美的鱼柳，将其放置妥当，然后动作流畅地将鱼身翻转一百八十度，重复刚才那神乎其技的动作。
另一片同样完美无瑕，如同镜像般的鱼柳，也被他精准而优雅地取下，与第一片并排放在一起。
两条鱼柳静静地躺在洁白的瓷盘中，形态完美，弧线优美，色泽从半透明的白玉色逐渐过渡到边缘的樱红，仿佛两件精心打磨的艺术品，散发着令人心悸的鲜甜气息。
仅仅是这分解的第一步，已然彰显出宗师风范。
接下来是处理鱼头和鱼骨。