两项手法越来越了解之后，根本不需要耗费太多的心神就能知道肉在什么状态。
这在做菜的时候，就会省去许多的时间。
…
意大利小镇游客一脸期待的看着眼前的香烤杂交鸭。
他们小镇上在平常时候就会吃这种小型的家禽，像烤鸭肉这样的菜，如果只是普普通通或者普通好吃，都不能够吸引他们。
“烤鸭肉。”
“我在家里也经常做。”
一个金发碧眼的女人在拍完照之后，好奇的用叉子叉起一块肉放在蘸料里蘸了一下，然后漫不经心的放在嘴里。
“等等。”
舌尖尝到这个味道的时候，她蹭的一下站起来：“这……这……这太不可思议了！”
她整个眼睛被鸭肉绝妙的味道刺激得瞳孔放大，连呼吸都急促了几分。
“这鸭肉的酱料非常特别！”
“鸭肉也烤得很好！”
说话的人是比安卡。
在小镇上是出了名的自己爱做菜，平日里做烤肉也做得非常多。
大家听到她都这么夸赞了，倒是有些惊奇。
“比安卡，你可是经常烤肉的，真有那么好吃吗？”
比安卡点头，激动得身体颤抖：“这个烤鸭肉的水准非常非常高，不管是酱料的选择还是烤鸭肉的炙烤时间，他都是绝对的高手！”
“完全不是我的炙烤水平可以比拟的！”
“你们可以来试试，我认为这道菜也可以上我们的推荐榜！”
…
旁边人听到连比安卡都夸赞了，一下凑过来尝了一块。
因为他们主要是来尝许舟店里的菜要不要上他们自己给自己人做的美食指南的缘故。
其他点了烤鸭的人干脆把鸭肉放在桌上，好让每个人都能吃到一两口。
不蘸料汁时，鸭肉的脆皮甜味非常明显，炙烤的油脂已经完全渗透进了里边的肉里，让里边的肉甜而不腻，嫩而不柴。
一口下去。
肉的甜香味主宰了整个味蕾，先是那一抹甜，然后又能尝到浓郁的脂香。
“好吃啊，光是不蘸料都很好吃，蘸料的话…”
比安卡蘸料吃了一口，绿色的料汁里边紫苏和小葱的香味瞬间霸占了感官。
清香冷冽，柚子胡椒的口感不仅增添了一抹辣味，更是能突出肉的甜味。
“是绝妙的搭配。”
“不仅料
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