世纪初，随着博山炉、窑、炭三大行业的兴盛，已有“珍珠玛瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商业饮食亦是“车马辐辏，万商云集”的空前繁荣。在这种情况下，博山四四席应运而生。
博山菜 以咸鲜、酸甜、咸香为主基调，注重食材的鲜咸脆嫩，同时融入了酸甜咸鲜的味觉平衡。
博山离京城约五百公里，贾玉峰计划把车收起来，还是跑过去，这样能节省时间，回来的时候开车回来，顺便看了一下沿途的名胜古迹。
出了京城后，他先开到了德州，到了德州后，先品尝了当地的美食德州扒鸡，然后又给经理塞了条烟，多买了几只，把车开到郊区，在车休息到了天黑，然后把车收起，一路向东， 半夜的时候他到了周村。
到了周村就离博山不远了，贾玉峰找了一个僻静的地方把车取了出来，然后在车上休息到了天亮。
周村这个地方商业氛围特别的浓厚，明清时期是全国北方最大的丝绸集散地，乾隆皇帝下江南时，曾看过周村的花灯，御题“天下第一村”。这里的烧饼最为好吃，贾玉峰留在这里的目的也是想尝一下最正宗的周村烧饼。
等到商店的人上了班，他买了烧饼，也是多买了一点，这是当地的特产，又能放得住，回去带给亲朋好友最为合适。
从周村出发，贾玉峰上午十点来钟的时候来到了博山县南南博山公社，这里是山区，不过山不算太高。
到了公社驻地，贾玉峰问了两个人，然后拐了又拐，来到了洪家村。洪家村在一个半山坡上，车子只能放到村口，因为入村的道路很窄，汽车无法通行。
现在正在农忙季节，村口附近的梯田里到处是劳作的人们，贾玉峰下了车，沿着入村的道路向里走，一个村干部样式的人拦在了贾玉峰的前面。
“这位领导，你是来检查工作的？我是这个村的大队长，我叫洪山扬”村干部向贾玉峰伸出了右手。
“洪大队长你好，我来自京城，这是我的工作证，我是来山东出差的，我有一个战友就是这个村的，我来看看他家属”贾玉峰的洪山扬握了下手，从兜里拿出烟给洪山扬点了一支。
“贾主任，京城的干部，你战友是？”洪山扬松了一口气，不是上级来检查的就好，天天来检
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