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醉仙楼一开张，便吸引了京城大半子民的注意。因为萧梦离在开张前宣传力度做得足。不但四处派发传单，还在京城的大街小巷张贴海报和开张启示，而且开展新开张促销优惠活动。但凡在新开张期间在酒楼内消费满一百两，即可免费申办醉仙楼VIP会员卡一张，并赠送醉仙楼优惠券二十两；凡消费满五十两者，可获赠清凉夏日免费赠饮一杯，并赠送醉仙楼优惠券十两；凡消费满二十两者，可参加当日的抽奖。奖品丰富，最高奖可获赠醉仙楼招牌酒“百花醇”一壶。
如此新奇的创意，当即吸引了京城中不少市井游民和达官贵人。但凡亲临醉仙楼的人，皆对醉仙楼赞不绝口。无论装修摆设，无论菜肴茶酒，皆为上上之品。小二待人接物亲切有礼，给人一种宾至如归的感觉。
为了彰显醉仙楼的层次，萧梦离又将醉仙楼分为高中低房三等。低者大堂，中者花间，高者雅阁。每一层楼皆有不同的人侍候。而每一层楼的菜肴酒水，亦不尽相同。比如大堂，市井游民云集，菜肴以家常小菜为主，朴实无华；比如花间，多为富甲豪商，菜肴讲究精致花俏，更有侍女或说书者弹唱；雅阁多为达官贵人和文人雅士，菜肴返朴归真，讲究田原风味，丝竹管乐，其乐融融。
萧梦离在菜肴设计方面独具将心。从选料到调味，无一不要求极品中的极品，就连菜名也相当讲究意头，好像“行运猪手”“八喜临门”“发财就手”等等。萧梦离还在每月月初推出新菜式，列为当月的首推菜，但凡点菜者即可享受九折优惠，尤其受到达官贵人的喜爱。
萧梦离设计的VIP会员卡，由水镜月亲手绘制，更成为许多文人雅士抢购的热点。除了冲着水镜月的才名而来，就是这张VIP会员卡的实际用途，不但在醉仙楼消费可以打八九折，逢年过节来醉仙楼用餐还有当月首推菜肴赠送，若是生日时来，还可免费赠送一个生日蛋糕。古代人哪里见过生日蛋糕，好奇之下连忙办张会员卡，只等着盼着生日来临。
萧梦离的种种独创，不多时已成为京城茶余饭后最热门的话题。许多店家争相仿效，萧梦离偏偏在这个时候抬出
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