“你说的是什么东西？”
金日磾忍不住呵斥了一声。
你咋不说你从天上来的呢？
霍平也不知道怎么跟古人解释这个概念。
如果跟他们说，自己从未来过来的，那不免被当成装神弄鬼的方士。
别看这些方士，现在一个个拽得人五人六的。
即将开始的巫蛊之祸，但凡粘上只有一个字——嘎儿！
刘彻打破了金日磾打破砂锅问到底的做法，恢复了往日的平静：“你这用的是粟米饭……炒的？”
刘彻对炒这个字，还有些不熟悉。
霍平这才继续解释：“用的是过夜的粟米饭，过夜的粟米饭比较硬，适合用来做炒饭。”
过夜的米饭竟然能炒出此等美味，也出乎了众人的意料。
金日磾却奇怪地问道：“你从哪弄来这么多油脂？”
这一点其实很关键。
汉朝之所以用烤、蒸、煮，就是因为这个时代缺少油脂。
正常来说，只能用动物油脂。
而这个时代，获取动物油脂是一个附带性、低效率的过程，完全依赖于屠宰动物留下的板油、肥膘等，采用熬炼法制作。
对普通家庭来说，肉食本身就是奢侈品。
《礼记·王制》中就有“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍”的说法。
而且在热量和脂肪摄入普遍不足的时代，肥肉和板油是提供高能量的宝贵食物。
一块板油，直接切碎煮在菜汤里，能让全家人都沾到油腥，补充宝贵的脂肪，这比炼成液体油要实在得多。
更何况炼油过程本身会有损耗，对于珍惜每一口食物的家庭来说，直接吃掉肥肉和板油是利用率最高、最不浪费的方式。
油脂只有在具有一定财产的富户和贵族那里，才配使用。
甘泉宫自然有油脂食用，不过金日磾可没接到汇报，霍平这里用了大量油脂。
所以金日磾感到疑惑，他从哪弄来的油脂？
霍平抓住机会立刻给予解惑：“我是用骨头和内脏中炼油，厨房里面有很多吃剩的大骨头，将其砸碎之后，加水长时间熬煮，可以提取出骨髓和骨骼中的油脂，冷却后形成一层白色的骨油。”
敲骨吸髓……这时候虽然没这个成语，但是众人在形容一个人贪婪残酷的时候，用过差不多的词。
没想到，在这里真见到了这一幕。
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