小鱼不用清理内脏，在清水过一遍，沥干水分，面粉滚一圈，筷子在油锅里冒出细小气泡，从竹篦子上将小鱼用漏勺挖起，分散下油锅。
不要炸太久，颜色稍深就把鱼干捞起，放回篦子，加火升温，复炸第二次。
这样炸出来的鱼肉，金黄焦脆，一口下去，油香混着鱼肉的香气，带着干脆的口感，让人欲罢不能，一口接着一口。
如果有条件的，撒点盐，甚至可以喷上些许白酒，方便储存...
怎么整的跟花生米似的？
这炸鱼的摊子太过火热，就连黄豆豆都被吸引了过来。
只不过，他看见苏白夜蹲在鱼摊旁边，自然明白，这多半是钓到大鱼了。
黄豆豆在一旁只看不吃，店老板倒是忙里偷闲，时不时拿出几条小鱼干，塞进嘴里。
这么一看，景姐又有些疑惑，是不是找错人了？
平江客的特征很明确，他只做不吃...
还是说，这鱼肉就是鱼肉？
店老板这边忙的热火朝天，小鱼卖完了就剁大鱼，只要手艺好，不愁卖不掉。
他杀鱼的同时，和苏白夜闲聊了起来，
“您也是个老吃家？”
美食家？
苏白夜想了想，自己应该和这个称呼沾不上关系。
如果一定要说有什么关系...
苏白夜认真回答道，“我和必吃榜挺熟的。”
迷途列车必吃榜榜一，不开玩笑。
来迷途列车，不把苏白夜列入必吃榜榜首，那你等于是白来了！
店老板呵呵笑着，转身又去炸鱼，随口问道，
“您，挺喜欢钓鱼？”
“其实一般。”
苏白夜说的很诚恳，
“我比较忙，平时没功夫钓鱼，钓鱼这种事吧...和我本职工作扯不上什么联系，唯一一次钓鱼，是有人放生了入侵物种，我去钓了上来...”
苏白夜总结道，
“和钓鱼相比，我更喜欢炸鱼。”
“哦。”
店老板手没抖，平稳地炸鱼，背对苏白夜，幽幽说道，
“所以，你不是来钓我鱼的，你是来炸我鱼的...”
这一次，苏白夜没有隐瞒，点头承认道，
“确实。”
有些事，就算自己不会做，看多了，也能多一点经验。
就比如说，被方老板堵门炸鱼，被万心堵门，一路被炸鱼到今天的苏白夜，钓鱼也许没学会，布局更是一塌糊涂，但是炸鱼嘛...这个
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