秦瀚一样一样地告诉他，这个是川菜中的代表作，水煮牛肉，讲究的是滑嫩爽口，麻辣鲜香；那个是新疆特色美食大盘鸡，鸡肉焦香入味，土豆软糯甜润；那个是中国大众菜系糖醋排骨，味道酸甜，肉质Q弹，特别受女人和小孩子的喜欢；那个是鱼头豆腐汤，健脾补气，富含维生素，而且对皮肤特别有好处。
秦瀚做菜不怎么样，点评起来倒是如数家珍，山本晴子则是瞪着大眼睛听秦瀚在那介绍中国美食，一副没见过世面的样子。
其实细想起来，山本晴子不知道这些中国菜一点也不稀奇，这些菜说破大天来，也只是中国的一些家常菜，普通的不能再普通，以山本晴子的身份和地位，平日里享用的都是世界各国的顶级美味，怎么可能会知道这种平民美食。
和她平时享用的那些奢华昂贵的顶级美味相比，我做的这几道菜简直就是廉价的不能再廉价，一桌菜的费用恐怕还不如人家一道菜的零头，但从饮食文化这一角度来说，中餐要甩出西餐几条街。
西餐注重的是环境优雅、摆盘精致、餐具考究、西装礼服、危襟正坐，要有灯光蜡烛、要有彬彬有礼的服务生，菜要细嚼慢咽的吃，酒要小口小口的抿，讲究的是优雅得体。
而中餐则不然。
中餐除了注重我们常说的色、香、味、形、意之外，还有更重要的一点，那就是用餐的氛围。
在所有各国的餐饮文化中，如果论用餐氛围，中餐若称第二，没人敢称第一。
你若去谈生意，西餐桌上谈不下来的，中餐桌上说不定就能顺利拿下了。
这就是中餐的魅力。
中餐的氛围，讲究的就是和谐，舒服，让人如沐春风。
当然，现在的中餐已经变了味，开始流行西方那一套，菜量只有那么一丁点儿，味道中餐不像中餐，西餐不像西餐，美其名曰中西合璧。明明喝不惯红酒，还得装文化人在那品酒，实在喝不惯的，就往里面兑雪碧，惹得西方人一脸耻笑，说他们好不容易把红酒脱了糖，中国人居然还要往里面兑饮料，简直就是暴殄天物。
酒是茅台酒，菜是家常菜。
这顿饭，我跟秦瀚一派主人风范，对山本晴子热情招待。
山本晴子吃的是意犹未尽，酒也
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