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第一百一十二章 味溢京城[2 / 3]

妇人端来碗糊糊,粗瓷碗边缘还沾着面屑,“加了后山的蜜枣,比红糖还甜。”

何青云吹了吹热气,抿了口,玉米的醇厚混着枣肉的甜在舌尖化开,熨帖得胃里暖洋洋的。

她忽然眼睛一亮:“这糊糊要是加些奶,做成玉米奶糕,定受京城贵人喜欢!”

说干就干,她让厨房取来新鲜的羊奶,与玉米糊同煮,熬得浓稠时拌入野蜂蜜,倒进铺着苇叶的木模里,凉透后切成菱形的块,黄澄澄的像块块凝脂。

“再撒些桂花,”凌熙从药圃摘来新晒的桂花,轻轻撒在糕体上,“又香又解腻。”

试吃的伙计咬了口,眼睛顿时亮了:“比聚香居的薄荷糕还清爽!这玉米香里带着奶香,绝了!”

何青云看着案板上的野葡萄和山楂,又有了新主意。

她让王师傅把山楂煮烂去核,拌入野葡萄汁熬成酱,酸甜的气息漫过整个厨房;再将新收的糯米蒸熟,擀成薄皮,包上山楂葡萄酱,捏成半月形的点心,蒸熟后在油锅里轻轻一煎,外皮变得金黄酥脆,内里的果酱却还保持着流心的状态。

“就叫金玉藏娇!”何平安刚从京城回来,见了这道点心便拍手叫好,“我拿去给翰林院的同僚尝尝,保准他们抢着要!”

果然不出三日,聚香居的新甜品就火了,玉米奶糕细腻绵密,入口即化,带着淡淡的奶香,金玉藏娇外酥里嫩,酸甜的果酱在舌尖爆开,解腻又爽口。

达官贵人们纷纷派管家来预订,连宫里的公公都来了两趟,说太后爱吃那道流心的点心。

打烊后,何青云核对着账本,新甜品的收入竟占了当日盈利的三成,李重阳端来碗新酿的葡萄汁,紫红色的液体在碗里晃着:“看来这丰收的果实,比山珍海味还金贵。”

何青云接过葡萄汁,抿了一口,酸甜的汁水混着酒香滑入喉咙,让连日忙碌的疲惫消散了大半。

她望着窗外聚香居门口挂着的红灯笼,笑着说:“这还不够,庄子里收的南瓜和红薯,也能做成新吃食。”

第二日,她就让厨房忙活起来,南瓜蒸熟后捣成泥,拌入糯米粉揉成面团,包上枣泥馅,做成金黄的南瓜饼,煎得外酥里软,红薯则切成细条,裹上蜂蜜和芝麻

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