，先把香菇干泡冷水。
第一次做，他不敢做太多，直接拿出了10斤牛肉。
他把牛肉切成非常小的肉粒，10斤牛肉粒切好，装了整整大半脸盆。
接着就准备葱姜蒜那些配料了，等这些配料全部准备好，他这才开始烧火。
香菇牛肉酱的第一步，就是炒干牛肉跟香菇中的水分，这个必须小火慢慢翻炒。
这一炒就是半个小时，把香菇跟牛肉的水分炒干后，盛出备用。
接着利用底油翻炒那些香料，把所有的香味都炒出来之后，捞出料渣。
接下来就到黄豆酱，甜面酱出场了，小火炒出红油，放回香菇与牛肉粒，在锅里翻炒。
随后就是调料的过程了，生抽，老抽，白糖，盐，白酒等，先后添加进里面。
等到调料放好之后，全程小火慢慢熬，大概要熬半个小时左右。
当然，这个不能盖锅盖，必须不断的翻动，不然会糊底。
冷青萍回来的时候，整个院子都飘满了浓浓的牛肉酱香味。
“姐夫，你在做什么好吃的？太香了。”
她说话的同时，已经把自行车停好，随后直奔厨房而来。
陈小九正愁那些罐子还没有洗呢，刚好来了一个苦力。
“小姨子，你回来的正好，刚好有件事需要你帮忙。”
“你姐昨天带回来的那些玻璃罐子，你帮我全部洗干净！”
冷青萍刚进入厨房，就被陈小九指使去干活了。
她嘟起嘴，来到锅边看了一下，忍不住咽了口唾沫。
“乖，洗玻璃罐去，现在还没熟呢，待会让你吃个够。”
陈小九伸手捏了捏对方肉嘟嘟的脸，满脸的胶原蛋白。