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制作过程也不算复杂，将香菇烧熟入味后批成片，将黄瓜打成扇片。鸡脯肉腌制好后滚熟、蛋白打散炒熟。
用香菇一片一片拼成褐色的树干和树枝，黄瓜扇片摊开，一片一片拼装成松树的松针。
菜松围在边沿为草地，然后将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成两只鹤的形状，放在松树下。
其中，用焯过的白萝卜雕成仙鹤的头、黄瓜修成仙鹤腿爪、红辣椒片成薄片置于仙鹤头颅为丹顶鹤即可。
红色的菜椒切几条细丝，随意摆放在松枝下。
切出龙眼大一个圆圆的红辣椒，摆放成旭日东升，这道菜便成了。
味道嘛，便是滋味鲜美、清淡爽口。
主要是寓意好，颜色也好看。第一个摆上来，更是“松鹤延年、长命百岁”的祝福！