股纯正的咸味瞬间化开，紧接着竟泛起一丝极淡的回甘，全然没有市面上那些官盐常有的苦涩卤味与土腥气。
作为行家，她太清楚这盐的分量了。
在大丰朝，盐铁归朝廷专营。
市面上流通的多是粗盐和井盐，色泽泛黄发黑，味道发苦。
即便是达官贵人享用的精盐，也远不及眼前这一罐纯净，这分明是贡品级别的雪盐！
小福猛地抬头，震惊地看向向安安夫妇。
能随手拿出这满满一罐贡品级雪盐的人，绝非普通商户。
她原以为自己只是进了一家殷实人家，如今看来，这位看似冷清的主家，背景怕是深不可测。
那份原本因为寄人篱下而产生的惶恐与卑微，在这一刻，竟奇迹般地转化为了敬畏与底气。
有了这等神物，若是还做不出好东西，那她便真该去撞墙了！
“东家！”小福挺直脊背，眼中闪烁着前所未有的光芒，那是对技艺的狂热与自信。
“有这般好盐，我有信心，做出的腌货和鱼汤，定能比从前鲜上十倍！”
她声音激颤，“我敢说，这江陵府的咸货行当，咱们安记若是认了第二，便无人敢认第一！”
向安安闻言，眉眼舒展，琉璃眸中笑意盈盈，她要的，便是这股子精气神。
她唇角微勾，语气里透着股豪迈，“既有此志，便放手去干。”
她指了指桌岸上样数齐全的佐料，神色笃定。
“你也瞧见了，我这安记虽看着不起眼，但这佐料却是顶顶好的。”
“盐也好，花椒八角也罢，只要你能做出好东西，这些东西管够，莫要替我省钱，只管做出最好的来。”
“嗯嗯！”
小福重重点头。
很快，安记院内灶火烧起来了，大锅里翻炒着粗盐与花椒，辛辣咸香顺着热气升腾，呛得人连连摆手，却又忍不住深吸那股开胃的味儿。
刘家三兄弟光着膀子，将清洗干净的猪肉按在案板上，等着抹盐。
许婆子一边往灶膛里添柴，一边却是愁眉不展。
“东家，这天儿虽有些凉意，但这腌肉想要入味，挂在风口吹干，少说也得十天半个月。咱们铺子刚开张，总不能这十来天就守着咸菜坛子过活吧？”
向安安正查验着那几筐肥硕鸭子，闻言手上动作微顿。
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