嫩的鱼肉，落在滚烫的铁板上，像是还有痛觉一般，立刻收缩翘起。
山中定次郎看着铁板上的鱼片，眼中露出得意之色。
烧这种鱼，火候一定要好。
不能放多了油，油多了就腻，就驱走了本味。
只能放少少的油，利用铁板的温度，让鱼肉自己析出油来，用它自己的油，来烧自己的肉。
这才是烧鱼的真谛。
山中定次郎两指撮起些许海盐，均匀地洒上几粒，夹起一片鱼肉，放到嘴里。
“定次郎，九月一号到了，你的解释呢？”
人未至，声先到。
声音阴冷，像是从未见过阳光的蝙蝠。
话音未落，两个人影出现在门口，前头的那人抱着一把长刀，嘴部的肌肉还没有收敛，显然就是他在说话。
这人脚下是桐木的浅沓，在白色长袜的映衬下，更是乌黑透亮。
山中定次郎翻着鱼片，淡淡地朝这人一瞥，这人微微一定，终究还是将浅沓脱了，走进屋来。
“哈哈，鰤鱼！”
这人进屋了，却没坐下，也没放下他的刀，居高临下地看着食盘，嘴角噙着嘲讽，“莫非，定次郎还在祈祷什么，是七福神么？”
鰤鱼又叫五条鰤，油脂丰厚，特别适合烧烤。
这鱼的身上，有一条明显的黄色纵带，这就给人带来无限遐想，倭奴便认为这鱼可以带来好运，甚至加官进爵。
面对嘲讽，山中定次郎仿若未闻，还是在专心地烧着他的鱼。
烧一片，吃一片。
他的脸上露出满足之色，似乎对自己的手艺很是满意。