问。
“了解食物的生物学属性，能让我吃得更安心。”孟子艺咽下鱼肉。“而且芥末中的异硫氰酸酯具有轻微的杀菌作用。同时会刺激鼻腔的痛觉神经，产生通透感。”
沈墨尘夹了块三文鱼放她盘子里。
“那这份三文鱼的脂肪比例怎么样？”沈墨尘问。
“肌间脂肪分布很均匀。”孟子艺看了一眼。“大概在百分之十五左右。这种比例能提供最佳的口感和不饱和脂肪酸。”
吃完午饭，沈墨尘带孟子艺去了一家陶艺体验馆。
店里摆着很多架子，上面放着做好的陶艺作品。
工作人员拿来两条围裙，孟子艺穿上棕色的帆布围裙，沈墨尘帮她把后面的带子系上。
两人走到一台拉坯机前坐下。
工作人员放了块灰色的陶泥在转盘中间。
“高岭土。”孟子艺用手指按了下泥块。“主要成分是硅酸铝。晶体结构呈层状。水分进入层间后，赋予了它极强的可塑性。”
工作人员打开开关。转盘开始转。
孟子艺双手沾了水放在泥块上。
泥块在转盘上转动，摩擦着手心。
“离心力正在试图把泥块甩出去。”孟子艺双手用力压住泥块。“我需要施加向内的向心力来维持它的形态。这需要精确的力学平衡。”
她大拇指在泥块顶部往下按。泥块中间凹下去，变成一个厚壁的圆筒。
孟子艺想把圆筒的壁拉薄。
但她双手施力不均匀，泥筒在转盘上开始扭动，眼看要塌。
“受力点偏移。”孟子艺看着扭曲的泥巴。“边缘的线速度不同导致了应力集中。它要崩溃了。”
沈墨尘拉过一把椅子坐在孟子艺身后。
他双手穿过孟子艺腰侧握住她的手。
沈墨尘贴着孟子艺的后背。
“放松。”沈墨尘的声音在孟子艺耳边响起。
沈墨尘带着她的手重新沾了水，包住泥筒外侧。
扭曲的泥筒重新恢复了圆润的形状，在旋转中慢慢变高变薄。
孟子艺靠在沈墨尘怀里。
“你的手臂肌肉提供了稳定的支撑力。”孟子艺看着转动的泥巴。“修正了我刚才产生的力矩偏差。”
沈墨尘下巴搭在孟子艺肩膀上。
“你的心跳很快。”沈墨尘说。“我隔着衣服都能感觉到。”
孟子
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