实所谓黄油蟹就是青蟹在特定环境下的变种，用我们学术上的词来说的话就是突变体，这个是雌蟹，一般这种黄油蟹变异前的基础条件就是体内已经积累了饱满的蟹膏，说的更直白一些就是这只黄油蟹在变异前是即将产卵的。”
说话间，夏天端着茶杯走进来，把茶杯放到张生和罗教授面前。
夏天起身就要出去的时候，罗教授叫住夏天。
“小夏你也留下吧，这玩意虽然不是你的课题，见见也没坏处。”
夏天闻言坐在另一边的沙发上。
“好的教授。”
罗教授等夏天做好后，把手里黄油蟹递给夏天。
“这种即将产卵的青蟹呢，凑巧有将要蜕壳，你们应该知道青蟹蜕壳是要去浅滩的，可是现在是什么季节？
夏季最热的时候，它们爬到浅滩上准备蜕壳的时候恰巧又遇到烈日的暴晒，这样青蟹体温就会骤升，在这种极端的刺激下，青蟹就没有办法完成蜕壳。
身体里的蟹膏又因为体温的升高融化了，融化后的油脂就会渗透并且迅速流变全身，就这样青蟹壳也没有蜕下，并且变成现在这种黄金色，成了我们口中的黄油蟹。”
张生点点头。
“原来是这样，那也就是说黄油蟹即使产卵也还是青蟹喽？”
罗教授伸出食指在张生面前摇了摇。
“阿生，你理解错了，其实蟹膏是青蟹的繁殖器官，也就是雌蟹的卵巢，在变成黄油蟹的时候就和蟹卵一起融化了，所以黄油蟹是没有繁殖能力的。”
张生疑惑的在水箱里拿出一只公蟹。
“那罗教授，这公蟹是怎么回事？”
罗教授接过那只公蟹笑了笑。
“阿生，你没发现黄油蟹公蟹比母蟹少么？而且颜色也不如母蟹的颜色那样的金黄？”
张生点点头。
“是不太一样。”
罗教授把公蟹翻个指着公蟹的关节。
“看到没，这里还是青色，那是因为公蟹所谓的黄油蟹虽然也是高温下产生的，但是它渗透到身体表面和肌肉中的是它的脂肪，你可以理解成这只在没变异前是比较肥的公蟹。”
“明白了，我回来的时候还在纳闷，一百多斤怎么就这几只公蟹，现在都说的通了。”
罗教授听到张生说的一百多斤，脸色一变。
“阿
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