点到店。第一件事，后厨深度清洁——油网、冷冻柜、灶台台面全部到位，林小雨验收，标准是不开补光拍特写不反油光。第二件事，苏晚晴负责大堂视觉统一，蘸料台标签重贴、桌布铺好、营业执照挪位、三幅火锅特写裁出来装框，刘洋配合。第三件事，定妆照下午两点到四点趁自然光最好时段拍，环境六张，后厨四张，全部RAW出。”
“菜单重排呢？”
“今晚我发模板给你，明天定妆照拍完当场对，平板重排周四前完成。”
林小雨举手，“正式开拍六条，顺序我想调整。原定第一条卤料锅长镜头，第二条食客评价，第三条锅底分解。建议改成先拍备菜特写——萝卜片、毛肚、鹅肠各一组，镜头怼近，蒸汽和水珠拍清楚，纯靠画面。然后接锅底分解，关键步骤模糊处理，只拍最终效果。最后上卤料锅长镜头。备菜画面是火锅视频流量最大的前五秒，萝卜片入锅蒸汽起来观众就停住了，后面再讲锅底和卤料故事，转化率更高。”
何必考虑了几秒，“可以。但备菜特写和锅底分解之间加一组过渡：蘸料台。油碟、干碟分别摆盘，拍静态转动态。蘸料是火锅灵魂，只拍锅底不拍蘸料等于故事讲一半。”
“我来拍这组。”苏晚晴接话。
刘建国在旁边听着，手上记笔记的动作停了。他做了十二年火锅，第一次见到有人把他的后厨当成完整叙事来拆解。“那个——五万块是不是少了点？”
何必转过头。
“你们这个干法不像拍广告的。我找过两家MCN，报价十万起，上来就聊投放预算和达人分销，没人提过我店里卤水该不该放山楂。”
“五万就是五万，合同签了价不改。但有一条。”
“你说。”
“六条视频上线后，如果有同行问谁拍的，你直接推荐。这是老店样板的第一家，我要的不是你这五万，是你这条街上另外五家老店的信任。”
刘建国明白了。他看了眼对面鲜煮艺闪烁的LED屏，又看了眼自家堂子里正在排机位的林小雨和反复擦拭蘸料台的苏晚晴，忽然觉得那LED屏的亮度没那么刺眼了。
三点四十分，何必拍完最后一组场景样张，宣布勘察结束。刘洋把他们送到门
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