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第47章 网吧配奶茶[3 / 4]

位,装修也很快。

不到三天,进门处那个原本有些慵懒的休息区,变成了一个亮堂的不锈钢开放式吧台。

设备也陆续进场。

两台商用的软冰淇淋机,一台全自动封口机,还有一排用来装果酱和糖浆的不锈钢桶。

陈浩站在操作台前,手里拿着一个笔记本。

他在写代码。

不过写的不是计算机代码,而是制作饮料的SOP(标准作业程序)

经过几天的测试,他已经把柠檬茶和冰激凌的配方确定了。

“柠檬水:

使用700毫升的杯子。

冰块加至刻度线A,糖浆40克,柠檬切片3片(厚度0.5厘米),捣压5次,加纯净水至满杯,封口,摇晃10下。

冰淇淋:

蛋筒必须酥脆。

接料时手柄下压到底,旋转两圈半,顶部要有尖角,高度控制在12厘米左右。”

他像编写程序一样,把每一个动作、每一克原料都量化成了数据。

刘岚看得目瞪口呆。

她做了一辈子饭,讲究的是“少许”、“适量”,哪见过这种精确到克的做饭方法?

“老板,这也太细了吧?”

刘岚看着那密密麻麻的步骤,有点眼晕。

“必须这么细。”陈浩合上笔记本。

“不管是谁在这儿,做出来的味道必须一模一样。

这就是标准。”

柠檬水和冰淇淋好搞。

只要配比调好,多试几次就能定型。

真正的难题是奶茶。

陈浩上辈子喝过无数种奶茶,但他没亲手做过。

苏静和刘岚更是一头雾水。

在她们的概念里,奶茶就是草原上那种咸味的,或者是英国电影里那种加牛奶的红茶。

至于什么珍珠、椰果、波霸,听都没听过。

市面上买不到现成的珍珠粉圆,也没有那种专用的植脂末。

陈浩试着让刘岚用红茶包煮水,再加三花淡奶和白糖。

味道不对。

太淡,不够香滑,也没有那种让人上瘾的甜腻感。

而且成本太高,要是用鲜奶或者淡奶,三块钱一杯得赔死。

必须得用植脂末,也就是俗称的奶精。

还得有正宗的黑糖珍珠。

这玩意儿现在只有蛙岛那边有成熟的供应链和配方。

陈浩看着操作台上那一堆失败的试验品,揉了揉眉心。

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